Pravý domáci chlieb

Name: Pravý domáci chlieb
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: múka ražná, 0,5 KG; múka hladká, 0,5 kg; rasca, kavova l; droždie, 100g; voda , 1,5 l teplá; zemiaky, 1 kg; múka chlebová T 650, 6 kg

hopislav, 22. mája 2011

Foto: hopislav

už davno sa doma piekol chlieb. nove technologie a vidina velkych ziskov toto remeslo utlača do zabudnutia. rôzne zlepšujuce pripravky robia chlieb velkym a Zobraziť celý popisuž davno sa doma piekol chlieb. nove technologie a vidina velkych ziskov toto remeslo utlača do zabudnutia. rôzne zlepšujuce pripravky robia chlieb velkym a pekným ale chut a vôna su v zabudnuti

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

4 minút
príprava

Suroviny

0,5 KG	múka ražná
0,5 kg	múka hladká
kavova l	rasca
100g	droždie
1,5 l teplá	voda
1 kg	zemiaky
6 kg	múka chlebová T 650

Postup

1
droždie rozpustime v 1,5l vlažnej vody pridame rascu ,0,5kg ražnej a 0,5kg hladkej muky nechame kisnut 3h
2
do kvasu pridame vodu 5kg chlebovej muky 650 asi120g soli a vimiesime hustejšie cesto .Nechame postat 0,30min. potom navažime po 1,20kg. a vivalame bochniki .Vložime ich do slamienok alebo ovalnej nadobi
3
po nakisnuti pečieme pri teplote 220c