Poschodová roláda

Name: Poschodová roláda
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: vajcia, 8 ks; cukor práškový, 8 pol.lyžíc; voda, 4 pol.lyžice, vlažná; múka polohrubá, 8 pol.lyžíc; prášok do pečiva, 1/2 balíčka; kivi, 5 ks; smotana na šľahanie, 0,25 l; stužovač šľahačky, 1 ks; mlieko, 1 l; zlatý klas - krémový prášok, 3 ks; maslo, 250 g; cukor práškový, 300 g; kakao, 2 pol.lyžice; čokoláda, 120 g; maslo, 100 g

fiby, 29. októbra 2011

Tento recept som vyčítala z Veľkej farebnej kuchárky. Táto kniha je vynikajúca. Páči sa mi tu príprava plniek, ktoré sú tu robené nad Zobraziť celý popis Tento recept som vyčítala z Veľkej farebnej kuchárky. Táto kniha je vynikajúca. Páči sa mi tu príprava plniek, ktoré sú tu robené nad parou, ktoré ja osobne mám radšej ako tie múkové.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15 minút
príprava

45 minút
na 150 °C

Suroviny

8 ks	vajcia
8 pol.lyžíc	cukor práškový
4 pol.lyžice, vlažná	voda
8 pol.lyžíc	múka polohrubá
1/2 balíčka	prášok do pečiva
5 ks	kivi
0,25 l	smotana na šľahanie
1 ks	stužovač šľahačky
Plnka:
1 l	mlieko
3 ks	zlatý klas - krémový prášok
250 g	maslo
300 g	cukor práškový
2 pol.lyžice	kakao
Poleva:
120 g	čokoláda
100 g	maslo

Postup

1
Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom do penista, po lyžiciach pridáme vlažnú vodu a vypracujeme ľahkú hustú penu. Pridáme múku spolu s práškom do pečiva a tuhý sneh z bielkov. Cesto rozdelíme na dve časti a upečieme osobitne dva pláty na plechoch vyložených vymasteným a hrubou múkou vysypaným papierom. Prvý upečený plát vyklopíme na vlhkú utierku, stiahneme papier a spolu s utierkou zvinieme. Tak isto vyklopíme i druhý upečený plát na vlhkú utierku, stiahneme papier, ale okraje prehneme oproti sebe.
2
Po vychladnutí plát vyrovnáme, natrieme ho svetlou plnkou, boky znova prehneme a do stredu plnky uložíme pokrájané kivi. Prvý piškótový plát rozvinieme, natrieme ho tmavou plnkou, stočíme a uložíme na druhý plát do stredu na svetlú plnku. Hotovú roládu polejeme čokol. polevou a ozdobíme šľahačkou so stužovačom.
3
Príprava plnky: Z mlieka a Zlatého klasu uvaríme hustú kašu, kt. po vychladnutí postupne pridáme do masla vymiešaného s práškovým cukrom. Plnku rozdelíme na dve časti jednu necháme svetlú a do druhej vmiešame kakao.
4
Príprava polevy: Maslo roztopíme nad parou pridáme polámanú čokoládu a vymiešame na hladko. Ovocie si môžete dať ľubovoľné a koľko chcete. Možno ho dať aj do vrchnej rolády.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

3sandra3

3sandra3 29. októbra 2011 o 23:49

rada by som túto poschodovú roládu vyskúšala, len akosi si to neviem predstaviť

@zareaguj

Pekný komentár

3sandra3

3sandra3 29. októbra 2011 o 23:50

skúsim si to prečítať zajtra a riadne, lebo teraz už pomaly spím :-)

@zareaguj

Pekný komentár

babinka

babinka 30. októbra 2011 o 05:59

ja si to viem predstavit (kdesi som uz videla podobny postup), ale udivuje ma ta cokolada a maslo - to naozaj stuhne? Pomer takmer 1:1, nikdy som to takto neskusila, a stale mam problem urobit riedku polevu, ktora aj stuhne (dnes naposledy som namiesto cokoladovych roztekov - s kremom poliatym cokoladou, musela urobit to, ze som cokoladovu masu prekryvala mandlovymi lupienkami a boli z toho cokoladovo-mandlovo podlhovaste tycinky vyzerajuce ako jezkovia )

@zareaguj

Pekný komentár