Portugalská polievka fotorecept

pivonka - fotkapivonka, 21. januára 2012
Portugalská polievka  (fotorecept)
Foto: pivonka

Neviem, či práve takúto polievku varia v Portugalsku, ale pod týmto názvom bola kedysi dávno uvedená v kalendári pre gazdinky a takto si ju identifikujem.

6
porcií
20 minút
príprava
90 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g (riedke)
1,5 liter
  miešaná
30 g (olej)
30 g
1 zarovnaná lyžica
1 dl
40 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Namočíme si krúpky asi na 2 hodiny. Potom ich uvaríme vo vode do mäkka, precedíme a prepláchneme.

    Portugalská polievka  (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Medzitým dáme variť do 1,5 litra vody kosti.

    Portugalská polievka  (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Asi po 3/4 hod. varenia pridáme do vody soľ, korenie a zeleninu. Uvaríme do mäkka.

    Portugalská polievka  (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Mäkkú zeleninu vyberieme, kosti odstránime a polievku precedíme.

    Portugalská polievka  (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Urobíme si svetlú zápražku, ktorú zriedime trochou polievky a pridáme ju do polievky. Tiež pridáme paradajkový pretlak. Ak je polievka slabá, prichutíme kockou bujónu. Povaríme 20 minút, pridáme pokrájanú koreňovú zeleninu

    Portugalská polievka  (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    a smotanu.

    Portugalská polievka  (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Do hotovej polievky vložíme krúpky

    Portugalská polievka  (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    a môžeme podávať.

    Portugalská polievka  (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu

jarunka
polievok nikdy neni dost v tomto sychravom pocasi., pekne zahreje.urcite je vyborna.
pivonka
Ďakujem, dievčatá, za kladné komentáre. Áno, je veľmi chutná, ja mám polievky rada. Dala som do nej aj stonkový zeler a ten je super.
@danculka , ty máš nový avatar, taký jarný :-)