Polievka s estragónom

Name: Polievka s estragónom
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4-5 porcie
Ingredients: kuracie prsia, 2 ks, ; nakrajane na kocky; olej, 2 PL; mrkva, 3 ks, väčšia; ocistena a nakrajana nadrobno; petržlen , 2 ks, nakrájaný; kareláb , 1 ks, nakrájaný; zeler , 1 ks, nakrájaný; cibuľa , 1 ks, väčšia; hrach, 30 dkg; smotana na varenie, 3 dcl; vývar hydinový, 2 ks, -kocka; estragón , 1-2 čaj.lyžice, sušený; petržlenová vňať, 2-3 čaj.lyžice; soľ

smartuska, 11. marca 2011

Túto polievku som prvýkrát jedla v Maďarsku a veľmi mi chutila. Estragón je veľmi intenzívnej chuti a preto by sme mali opatrne s ním Zobraziť celý popisTúto polievku som prvýkrát jedla v Maďarsku a veľmi mi chutila. Estragón je veľmi intenzívnej chuti a preto by sme mali opatrne s ním zaobchádzať. Dodá polievke dobrú chuť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-5
porcie

20 minút
príprava

30-60 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks, ; nakrajane na kocky	kuracie prsia
2 PL	olej
3 ks, väčšia; ocistena a nakrajana nadrobno	mrkva
2 ks, nakrájaný	petržlen
1 ks, nakrájaný	kareláb
1 ks, nakrájaný	zeler
1 ks, väčšia	cibuľa
30 dkg	hrach
3 dcl	smotana na varenie
2 ks, -kocka	vývar hydinový
1-2 čaj.lyžice, sušený	estragón
2-3 čaj.lyžice	petržlenová vňať
	soľ

Postup

1
cibuľu podusíme na oleji, pridáme kuracie mäso nakrájané nadrobno, trošku osmažíme, pridáme asi 2 litre vody, nakrájanú zeleninu, soľ, kocky hydin.vývaru, hrášok, toto všetko uvaríme na mäkko. Po uvarení prilejeme smotanu, pridáme estragón a necháme prejsť varom. Namiesto kuracích pŕs můžeme použiť aj bravčové mäso nakrájané na malé kúsky. Na tanieri ozdobíme vňaťou petržlenu. Můžme použiť aj mrazenú polievkovú zeleninu.