Polévka česneková s česnekem, houbami a fenyklem

mijaita - fotkamijaita, 5. júna 2014
Polévka česneková s česnekem, houbami a fenyklem
Foto: mijaita

Vynikající chuť fenyklu s houbami v česnekovém a fenyklovém vývaru. Místo výhonků lze použít pouze česnek.

20 minút
príprava
20 minút
tepelná úprava

Suroviny

10 ks
3 - 5 strúčiky
1/4
1 ČL
1 PL
1 PL
1 hrsť (alebo sušené)
2 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Do vývaru masového (používám 1 lžičku instantní šťávy k hovězí pečeni. Je slaďoučká, voňavá).
    Dám vařit půlky brambor, několik pokrájených, čerstvých hub, fenykl a česnekové výhonky (nahradit lze větším množstvím stroužků česnekových).
    Sušené houby je třeba na pár hodin namočit a vařit zvlášť cca 30 min. Pak přidat do hotového vývaru i s troškou houbové vody).

  2. 2

    Několik stroužků časneku oloupu, pokrájím na tenké plátky a osmažím do růžova na másle.

  3. 3

    Na másle po česneku udělám z trošky mouky jíšku.

  4. 4

    Uvařenou zeleninu vyndám i s bramborama a vývar lehce zahustím připravenou jíškou a krátce povařím.

  5. 5

    Vařený fenykl, pokrájené stonky česnekové a houby vrátím do polévky (brambory ne).

  6. 6

    Na suché pánvičce opražím lžičku fenyklových semínek (rozvoní se a začnou praskat).

  7. 7

    Servíruji posypané fenyklovými semínky.
    Polévka je jemná, nasládlá, voňavá a křupavá semínka dodají zajímavou, chvilkovou příchuť.

Recept je zaradený do kategórií:
Bezmäsité jedlá, Huby, Česká kuchyňa, Polievky, Lacné jedlá, Varené

Diskusia k receptu

elixir
Polievka má krásnu farbu po hubách, určite je výborná.
stanci11
tyyyjo, tak fenyklu sa ešte stále bojím, ale myslím že táto polievočka bude fungovať ako zoznamka :) vyzerá suprovo!

Zaujímavé video z archívu TV Varecha