Plnka do kurčaťa z bravčového mäsa fotorecept

mesiar50 - fotkamesiar50, 18. novembra 2012
Plnka do kurčaťa z bravčového mäsa (fotorecept)
Foto: mesiar50

Nenašiel som v mrazničke nič inšie iba bravčové mleté mäso. Preto som urobil takúto plnku

12
porcií
90 minút
príprava
120 minút
na 200 °C

Suroviny

5 celých krajcov (vopred usušených)
4 dcl (vlažné)
300 g (mleté)
od oka
od oka
podľa chuti
podľa chuti
(žĺtky)
(usmažená)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Sušený chlieb namočiť do mlieka. Potom prebitočné mlieko vyžmýkame.

    Plnka do kurčaťa z bravčového mäsa (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pridáme bravčové mäso mleté. Bolo to 300 g.

    Plnka do kurčaťa z bravčového mäsa (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Pridaním petržlenovej posekanej vňate, soli, vegety, mletého č. korenia, usmaženej cibuľe a dvoch vajec zmes dobre premiešame.

    Plnka do kurčaťa z bravčového mäsa (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Naplníme zmes do kurčaťa a aj do stehien, koľko sa len dá. Kura som na dvoch miestach zaistil špáradlami, otočil na druhú stranu a následne som previazal, ako je na tom videu, čo mi poslal radox1 . Pri krku som povedzme mohol aj zašiť, ale sa mi nechcelo a tá plnka sa aj tak spečie do kopy, keď sú tam vajcia a už aj samotné vymiešané mäso má tendenciu sa zlepiť.

    Plnka do kurčaťa z bravčového mäsa (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Prikryl som kura alobalom a cca hodinku som ho dusil pri 200 st. C. Po hodine som kura odkryl a piekol ešte dobrú hodinu do ružova a asi 4 krát som ho polieval výpekom z kurčaťa.

    Plnka do kurčaťa z bravčového mäsa (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Po hodine dusenia to vypadalo asi takto.

    Plnka do kurčaťa z bravčového mäsa (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Po dvoch hodinách to vypadalo už lepšie.

    Plnka do kurčaťa z bravčového mäsa (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pokiaľ sa mi kura pieklo, dal som si uvariť zemiaky v šupke. Najprv dobre umyť.

    Plnka do kurčaťa z bravčového mäsa (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Potom variť asi hodinu. Po 40 min. som v pichol do zemiaka špáradlo, vbehlo do zemiaka a už bolo skoro hotové, nechal som ešte asi cca 15 min pomaličky dovariť.

    Plnka do kurčaťa z bravčového mäsa (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Dal som na balkón zemiaky, nech sa čím skôr vychladia, po ošúpaní som ich pokrájal na kolečka, usmažil na výpeku z kuraťa a trošku som ich posypal drobnou sušenou petržlenovou vňaťou, keďže tá z mrazničky bola potrebná do plnky.

    Plnka do kurčaťa z bravčového mäsa (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Prosím a toto je konečný efekt. Vlastne dnešný obed. DOBRÚ CHUŤ PRAJEM.

    Plnka do kurčaťa z bravčového mäsa (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
zdravím priatelia prikladám ďalšie krátke video
Ako na to-vykostenie kuracieho stehienka.


Perfektný obed, dala by som sa pozvať.To vykosťovanie je babračka ale ako vidím, námaha sa oplatila. Recept vyzerá veľmi zaujímavo a chutne. Mne by stačilo to kuriatko aj bez zemiakov s kopou zeleniny okolo, ale moji stravníci majú zemiaky radi :-) Chválim aj fotopostup