Plnená bravčová krkovička

Name: Plnená bravčová krkovička
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: rezne z krkovičky /alebo karé/, 4 ks; oravskej slaniny, 100 g; údeného syra, 100 g; feferónky, 2 ks; vajcia, 3 ks; pohárika sterilizovanej kapie, 1/2; soľ; mleté čierne korenie; petržlenová vňať; štipka kajenského korenia; cibuľa, 1 ks

uschi, 24. januára 2010

Foto: uschi

Krásne farebné a chutné. Tak to mám naozaj rada.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

45 minút
na 190 °C

Suroviny

4 ks	rezne z krkovičky /alebo karé/
100 g	oravskej slaniny
100 g	údeného syra
2 ks	feferónky
3 ks	vajcia
1/2	pohárika sterilizovanej kapie
	soľ
	mleté čierne korenie
	petržlenová vňať
	štipka kajenského korenia
1 ks	cibuľa

Postup

1
Rezne naklepeme, osolíme, okoreníme a chvíľu necháme odstáť. Cibuľu pokrájame na drobné kocky, speníme na oleji, pridáme nakrájanú slaninu, na kocôčky nakrájané feferónky a restujeme. Pridáme nakrájanú kapiu, osolíme, okoreníme čiernym a kajenským korením, vlejeme rozšľahané vajcia a miešame do stuhnutia. Nakoniec vmiešame nastrúhaný syr a nasekanú petržlenovú vňať.
2
Odležané mäso rozložíme na dosku, každý plát naplníme pripravenou plnkou a zvinieme. Previažeme niťou, alebo prichytíme špáradlami. Rolky prudko opečieme v panvici na rozpálenom oleji, potom ich preložíme do ohňovzdornej misy, polejeme výpekom, podlejeme vodou a pečieme vo vyhriatej rúre asi 45 minút. Občas podlejeme mäso vodou a prelejeme vypečenou šťavou.
3
Plnenú krkovičku podávame so zemiakmi. Dobrú chuť.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

bozulka

bozulka 25. januára 2010 o 12:46

Dakujem za namet,uz som nieco take dlho nerobila ,ale u nas bravcove velmi nebezi tak budem robit z morcacieho maska a s ryzou a salatom.
Este nieco ja mam sice ostre velmi rada,ale nebude vela feferonka aj kayenske korenie? Alebo kazdy podla svojej chuti !

@zareaguj

Pekný komentár