Pizza rožky vegan fotorecept

Name: Pizza rožky vegan (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 24 kusov porcií
Ingredients: múka pšeničná hladká, 180 g; múka špaldová celozrná hladká, 180 g; soľ, 1/4 ČL; olej rastlinný, 90 ml; oregano, podľa chuti; voda teplá, 180 ml; droždie kocka, 30 g; cukor kryštálový, 0,5 PL; olivy zelené; tofu údené; kečup domáci; bazalka sušená; oregano sušené; cesnak čerstvý; soľ; čierne korenie mleté

jenni, 22. mája 2014

Foto: jenni

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

24 kusov
porcií

30 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
180 g	múka pšeničná hladká
180 g	múka špaldová celozrná hladká
1/4 ČL	soľ
90 ml	olej rastlinný
podľa chuti	oregano
Kvások:
180 ml	voda teplá
30 g	droždie kocka
0,5 PL	cukor kryštálový
Náplň:
	olivy zelené
	tofu údené
	kečup domáci
	bazalka sušená
	oregano sušené
	cesnak čerstvý
	soľ
	čierne korenie mleté

Postup

1
Pripravíme si kvások z teplej vody, droždia a cukru a necháme ho odstáť na približne 20 min. Medzitým si zmiešame múku so soľou, pridáme oregano a všetko spolu premiešame.

2
Keď máme kvások hotový, vlejeme ho do múčnej zmesi, pridáme olej a vymiesime cesto, ktoré dáme odležať na 20 minút na teplé miesto a prikryjeme ho utierkou.

3
Vykysnuté cesto rozdelíme na tri rovnako veľké bochníky a každý z nich vyvaľkáme do tvaru kruhu na pomúčenej doske.

4
Vyvaľkané cesto rozdelíme na 8 častí. Na každý trojuholník budeme vrstviť plnku.

5
Najprv na cesto dáme kečupovú zmes, ktorá pozostáva z kečupu, sušených byliniek, soli, čierneho mletého korenia a prelisovaného cesnaku. Pri kečupovej zmesi neudávam presnú gramáž surovín, nech si každý namieša všetkého toľko, koľko má rád.

6
Na kečupovú zmes uložíme olivy nakrájané na kolieska a na olivy dáme nastrúhané údené tofu.

7
Trojuholníky zrolujeme do rožtekov, potrieme ich nesladeným rastlinným mliekom a na vrch nasypeme ľanové semienka. Rožteky pečieme pri teplote 180 stupňov približne 25 minút.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

gman

gman 23. mája 2014 o 08:00

nechcem flame-ovat, ale nie je drozdie/kvasok v rozpore s vegan? fotky su pekne :)

@zareaguj

Pekný komentár

jenni

jenni 23. mája 2014 o 09:58

@gman droždie by sa malo radiť medzi hubové mikroorganizmy, ale nie medzi živočíchy, pokiaľ sa správne domnievam, takže si nemyslím, že by to malo byť v rozpore s vegánskou filozofiou, aj keď závisí to aj od konkrétneho jedinca, ako sa k tomu postaví, a do akej miery bude všetky takéto problémy analyzovať, či to bude chápať v zmysle, že keď je droždie živý organizmus, tak to je v rozpore s vegánstvom, potom by boli v rozpore aj rastliny ako živý organizmus, ale jedná sa tu o živočíchy a produkty z nich, ale ako som už napísala, sem sa hubové mikroorganizmy neradia, podľa môjho názoru by to v rozpore nemalo byť, ale určite si o tom vyhľadám niečo viac..myslím, že to je aj na dlhšiu debatu a pokiaľ sa jedná o etiku, utrpenie zvierat a ekologický dopad na planétu, iste je horšia konzumácia živočíšnych výrobkov ako mlieko, vajcia a pod. než droždia, predovšetkým keď sú tieto výrobky z veľkochovov..takéto veci sú na dlhšie debaty a rôzne analyzovanie, nejde to (apsoň u mňa) v skratke :D ale ďakujem za tento podnet a tiež za pochvalu fotiek :) vďaka :)

@zareaguj

Pekný komentár

1x veganvidya