Pikantná syrová roláda

Name: Pikantná syrová roláda
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: eidam, 200 g; maslo, 100 g; syr mäkký, 100 g alebo tvaroh alebo bryndza; papričky čili, 30 g; uhorky kyslé, 50 g; olivy čierne, 50 g; šunka, 100 g; cvikla, 1 ks väčšia

Radovan Žigray
šéfkuchár hotel&Privilege v Košiciach, 2. januára 2014

Foto: Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

45 minút
na 180 °C

Suroviny

200 g	eidam
100 g	maslo
100 g alebo tvaroh alebo bryndza	syr mäkký
30 g	papričky čili
50 g	uhorky kyslé
50 g	olivy čierne
100 g	šunka
1 ks väčšia	cvikla

Postup

1

Cviklu zabalíme do alobalu a pečieme v rúre na 180 °C približne 45 minút. Plech obalíme potravinárskou fóliou, naukladáme doň plátky syra tak, aby sa okraje tesne prekrývali a vložíme ich na pár sekúnd do teplej rúry.
2

Vyberieme a potrieme maslom zmiešaným s mäkkým syrom. Poukladáme šunku a na kraj uhorku, čili a olivy.
3

Zrolujeme, zabalíme do fólie a do alobalu a dáme do chladničky. Upečenú a vychladenú cviklu olúpeme, nakrájame na tenké plátky, na ktoré naukladáme nakrájanú roládu.