Perníkový koláč s čokoládou a orechami

Name: Perníkový koláč s čokoládou a orechami
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: múka hladká extra špeciál 00 , 300 g; múka špaldová celozrnná hladká, 200 g; cukor práškový , 225 g; prášok do perníka, 1 balenie; mlieko, 250 ml; maslo , 40 g klasické; med, 1 PL; vajce, 1 ks čerstvé celé; čokoláda varová , 1 balenie 100g; orechy vlašské , 3-4 hrste alebo lieskové

miika, 9. októbra 2011

Foto: miika

tento koláč robila už moja mamina a môj manžel mu hovorí "vôňa domova", takže ho pečieme často - ja som ho pozmenila len v Zobraziť celý popistento koláč robila už moja mamina a môj manžel mu hovorí "vôňa domova", takže ho pečieme často - ja som ho pozmenila len v tom smere, že som 500g múky rozdelila na bielu a celozrnnú múku a dlhoročným skúšaním je pomer 3:2 najlepší.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

10 minút
príprava

35 minút
na 160 °C

Suroviny

300 g	múka hladká extra špeciál 00
200 g	múka špaldová celozrnná hladká
225 g	cukor práškový
1 balenie	prášok do perníka
250 ml	mlieko
40 g klasické	maslo
1 PL	med
1 ks čerstvé celé	vajce
1 balenie 100g	čokoláda varová
3-4 hrste alebo lieskové	orechy vlašské

Postup

1
Najprv zmiešame sypké suroviny - 300g bielej a 200g celozrnnej múky, 1 prášok do perníku a 225g práškového cukru. Ak nemáte celozrnnú múku, môže byť len biela múka.
2
V samostatnom pohári alebo miske zohrejeme 250ml mlieka (napr. v mikrovlnke 1min. na 1000W), dáme doň roztopiť na kúsky nakrájané maslo (40g) a polievkovú lyžicu medu. Rúru si dáme vyhriať na 160 stupňov.
3
Tekuté prísady vlejeme do sypkých a pridáme 1 vajce. Vymiešame na husté cesto, ktoré vylejeme na namastený plech (ja dávam olej). Cesto vyhladíme do rovnej plochy.
4
Čokoládu na varenie (1 tabuľku 100g) narežeme nožom na menšie kúsky a tieto vtláčame do cesta. Medzi čokoládu vtlačíme do cesta vlašské orechy alebo lieskovce. Koláč sa nafúkne, čokoláda vpadne dovnútra a nerozpustí sa. Je dobré rozložiť kúsky čokolády tak, aby každý kúsok mal aj čokoládu.
5
Pečieme vo vyhriatej rúre na 160 stupňov, 35 minút.

6
tip na inú formu pečenia: moja mamina tento perník celé roky piekla v dvoch formách na srnčí chrbát - s tým že už priamo do cesta zamiešala kúsky čokolády, vlašské a lieskové orechy a tak to vyliala do foriem. Potom sa to krájalo na také cca 2cm široké kúsky a bolo to o náhode kto mal čo v tom svojom kúsku... Ja som to zmenila na koláč na plechu, mne sa páči že každý má ten svoj kúsok čokolády, ktorý je v koláčiku veľmi chutný :o)