Penová torta

Name: Penová torta
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: vajce, 10 ks; cukor práškový, 1 kg; cukor kryštál, 10 dkg; kakao, 8 dkg; maslo, 375 g

acar, 6. októbra 2009

Foto: acar

Naša najobľúbenejšia torta.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

30 minút
príprava

60 minút
na 100 °C

Suroviny

10 ks	vajce
1 kg	cukor práškový
10 dkg	cukor kryštál
8 dkg	kakao
375 g	maslo

Postup

1
Penové pláty: Bielky s cukrom vymiešať nad parou na veľmi hustú penu. Vymiešanú penu vytláčať cez cukrárenské vrecko na papier na pečenie, na ktorom je nakreslený tvar torty. Sušiť v rozohriatej rúre 1 hodinu pri 100 stupňoch.
2
Kakaová plnka: Žĺtky, kryštálový cukor a kakao vymiešať nad parou do zhustnutia. Po vychladnutí pridať maslo a znovu premiešať mixérom.
3
Penové pláty plniť plnkou cez cukrárenské vrecko.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

sandratamer

sandratamer 14. októbra 2009 o 14:47

Zaujímalo by ma, ako sa tá torta vlastne pečie. Na fotke sú minimálne tri pláty. Suší sa to sto minút... Dá sa to upiecť na jeden krát?

@zareaguj

Pekný komentár

acar

acar 15. októbra 2009 o 08:13

Každý plát je zvlášť na plechu a suší sa 60 minút pri 100 stupňoch + ventilátor. Ja upečiem naraz 3 pláty nakoľko mám 3 plechy, ktoré sa naraz vojdú do rúry.

@zareaguj

Pekný komentár