Pečená smotana (clotted cream)
Katarína Lešková
šéfcukrárka hotela Devín v Bratislave, 20. novembra 2021
šéfcukrárka hotela Devín v Bratislave, 20. novembra 2021
Foto: Pravda - Robert Hüttner
Pečená smotana (po anglicky clotted cream) sa podáva v Anglicku k drobnému pečivu.
12 hodín minút
na 80 °C
na 80 °C
Postup
-
1
Rúru predhrejeme na 80 stupňov. Smotanu nalejeme do sklenenej plytkej misy do výšky 4,2 cm. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme 12 hodín bez miešania.
- 2
Opatrne vyberieme a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Potom prikryjeme na 12 hodín a necháme do úplného vychladnutia. Môžeme servírovať.
Tiež smotanový krém:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Redakčné tipy z Varechy
Najklikanejšie
Najnovšie video z TV Varecha
Najklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčky
Ďalšie rebríčky
-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! -
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
U nás clotted cream nedostanem, rada by som ho urobila doma.. lenže 12hod v rúre pri dnešných cenách elektriny by ma jeden pohár clotted creamu vyšlo na 100€.... :-((
Nikdy jsem tuto dobrotu nejedla. Je otázkou, jestli by clotted cream nešlo připravit v pomalém hrnci? Tam by se dalo uvažovat o menší spotřebě. Dohledala jsem i recept, kde se smetana drží na malém příkonu na sporáku, ne v troubě. www.labuznik.cz/recept/sparena-smetana-clotted-cream/...