Pečená čokoláda s omáčkou z lesného ovocia

Name: Pečená čokoláda s omáčkou z lesného ovocia
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 - 8 porcií
Ingredients: čokoláda, 100 g (najlepšie 54 %); cukor kryštálový, 190 g; vajcia, 2 ks; žĺtky, 2 ks; múka polohrubá, 90 g; maslo, 100 g; ananás čerstvý, 1 ks; sirup javorový, 200 ml; ovocie lesné, 100 g

Tibor Vagai
šéfkuchár wellness hotela Patince, 17. decembra 2012

Foto: Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6 - 8
porcií

15 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

100 g (najlepšie 54 %)	čokoláda
190 g	cukor kryštálový
2 ks	vajcia
2 ks	žĺtky
90 g	múka polohrubá
100 g	maslo
1 ks	ananás čerstvý
200 ml	sirup javorový
100 g	ovocie lesné

Postup

1
Čokoládu a maslo roztopíme nad parou. Vajcia aj žĺtky vyšľaháme s 90 g cukru do penista, pridáme múku a spojíme s roztopenou čokoládou. Poriadne vymiešame. Zmes vylejeme do vymastenej a kakaom vysypanej formy na pečenie. Pečieme 9–10 minút pri 190° C.
2
Očistený ananás vložíme na panvicu, polejeme javorovým sirupom a karamelizujeme na miernom ohni asi 3 minúty. Zvyšok cukru vysypeme na ďalšiu panvicu, skaramelizujeme a pridáme lesné ovocie. Necháme pustiť šťavu a chvíľku povaríme.
3
Podávame spoločne s ananásom a omáčkou z lesného ovocia.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

elixir

elixir 17. decembra 2012 o 10:26

Toto vyskúšam. :) Vyzerá krásne.

@zareaguj

Pekný komentár

evanaaa

evanaaa 18. decembra 2012 o 21:21

Tento koláčik je iste pochúťka, už som sa ho chystala robiť a je tu v neviem koľkom poradí vždy pod iným názvom. Dokonca aj v tento deň je pridaný ako muffinový vulkán.

@zareaguj

Pekný komentár