Tento recept mám od starej mami Paulínky a už je teký rodinný putovný. Stále sme ich jedávali na sladko s makom, ale novinkou v Zobraziť celý popisTento recept mám od starej mami Paulínky a už je teký rodinný putovný. Stále sme ich jedávali na sladko s makom, ale novinkou v domácnosti je s bryndzou a tá sa ešte viac osvedčila. Aj keď je to tradičné vianočné jedlo, môžeme si na nich kedykoľvek pochutiť, rýchlo pripraviť tým, že ich máme napečené a uskladnené.
príprava
na 180 °C
Postup
-
1
Z odobratého mlieka, droždia, cukru a trošky múky si pripravíme kvások. Hotový, vykysnutý kvások pridáme do preosiatej múky, kde sme pridali soľ, zvyšné mlieko a maslo. Cesto dobre vypracujeme, aby sa nám oddeľovalo od ruky alebo misy. Cesto nenechávame kysnúť môžeme hneď robiť.
-
2
Cesto si rozdelíme na malé bochníky, ktoré si postupne vyšúľame dlaňami na valčeky cca 1cm hrubé, tieto rozkrájame na rovnomerné asi 2 cm veľké kúsky.
-
3
Kúsky cesta kladieme na vymastený plech reznou plochou dole.
-
4
Opekance pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C asi 20 minút
-
5
Opekance vložíme do studeného, osoleného kúpeľa (1/2l mlieka a 1/2l vody) a privedieme na najslabšej teplote za občasného premiešania do varu. Zmäknuté opekance scedíme a dochutíme na slano s bryndzou alebo na sladko s makom.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Zákusky: Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej
-
Recepty: Bezlepkové slané srdiečka so sezamom
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Je to síce prácne , ale výsledok stojí za to , nemáš chybu pedanta:-)
kupovane opekance -?to je hroza.radsej to treba skusit.nie je to nic tazke - klasika kysnute cesto a vygulat gulicky,ja sa s tym ani nezabavam,ze to sulam a krajam,dakedy som to robila,no preslo ma to uz. trham si po kusockoch cesto,gulam v ruke gulicku, dam rovno na plech,ukladam tak,aby sa nezlepili pritom kludne pozeram telku,a je to.
Aj kysnute cesto treba vediet, ake spravit, ci na kolace, buchty na pare alebo bobalky, nie je to to iste, na kolace ide viac tuku ako na buchty. Mne sa tento rok bobalky nepodarili, varia sa dlho, aby zmakli, a potom splasnu a su tvrde, myslim si, ze som dala vela oleja. Treba dat na to pozor.