Paradajková kapusta mojej maminky

Name: Paradajková kapusta mojej maminky
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: cibuľa, 2 ks; bravčová krkovička, 1/2 kg; čerstvá kapusta menšia, 1/2 ks; paradajková šťava, 0,7 l; mleté čierne korenie, 1/2 ČL; mletá rasca, 1/2 ČL; soľ, 1 ČL; solčanka, 1 ČL; cukor kryštál, 1 PL; voda vriaca, 2 dl

eviana, 27. augusta 2013

Foto: eviana

Pozerala som tu na vareche paradajkovú kapustu a na tento spôsob som nenašla, tak preto vkladám, možno niekomu aj takto zachutí... a ak náhodou Zobraziť celý popisPozerala som tu na vareche paradajkovú kapustu a na tento spôsob som nenašla, tak preto vkladám, možno niekomu aj takto zachutí... a ak náhodou predsa už niekto na tento spôsob vložil a ja som sa k receptu nedopátrala, snáď mi odpustí... Ja osobne túto "maminkinu" kapustu milujem. Preto som sa rozhodla o jej recept s Vami podeliť :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

10 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks	cibuľa
1/2 kg	bravčová krkovička
1/2 ks	čerstvá kapusta menšia
0,7 l	paradajková šťava
1/2 ČL	mleté čierne korenie
1/2 ČL	mletá rasca
1 ČL	soľ
1 ČL	solčanka
1 PL	cukor kryštál
2 dl	voda vriaca

Postup

1
Pripravíme si suroviny...

2
Cibuľu nakrájame na mesiačiky a dáme ju dusiť na masť - ja som dnes použila kačaciu.

3
Keď je cibuľka sklovitá, pridáme k nej na kocky nakrájané mäso. Dnes som použila bravčovú krkovičku. Kto nemá rád bravčové mäso, môže pokojne použiť kuracie stehná.

4
Keď je mäsko sprudka osmažené do "biela" (zatiahnuté), pridáme koreniny a soľ

5
...potom mäso zalejeme - ak máme vývar z kostí, tak pridáme ten, ak nemáme - ako ja dnes, zalejeme vodou - musí byť vriaca, aby mäso nezostalo tvrdé.

6
...pridáme nakrájanú čerstvú kapustu

7
...zalejeme paradajkovým pretlakom, pridáme 1 PL kryštálového cukru (netreba, ale nám to tak chutí)

8
...necháme cca 35-40 minút pomaly vrieť, kým sa neuvarí mäsko do mäkka... Komu sa zdá riedka, môže zahustiť múkou rozmiešanou vo vode, ale podľa mňa netreba. Je úžasná... a samozrejme najlepšia je keď ju varí moja maminka Pavlínka :)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

izabella929

izabella929 27. augusta 2013 o 20:06

Krásne vydarená kapustička...) tiež je naša obľúbená a občas do nej pridám aj zemiaky...alebo mäsové guľky...

@zareaguj

Pekný komentár

plk

plk 27. augusta 2013 o 21:05

No teda...
... u nas sa taketo /ak si dobre pametam/ varievalo bez mesa ale zato s fazulou /bobom alebo bobovicou/. Naposledy som to jedol, snad nekecam, asi tak pred stvrtstorocim.

@zareaguj

Pekný komentár

eviana

eviana 27. augusta 2013 o 22:19

@izabella929 , ďakujem za milý komentár. U nás sa robievala vždy takto, ako keby na gulášovom základe, ale bez papriky. Tu v Šamoríne sa robí bez mäsa, niekto pridáva zemiaky. S mäsovými guľkami som ju ešte nemala, ale niečo podobné robievala kamarátkina maminka, plnku podobnú z plnenej papriky (mäso a ryža) zabalila do kapustných listov a tie dávala do paradajkovej kapusty... aj to veru bola fajnotka :)

@zareaguj

Pekný komentár