Ovocná šarlota

Name: Ovocná šarlota
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: vajce, 5 ks čerstvé celé; múka polohrubá, 100 g; cukor práškový, 100 g; prášok do pečiva (PDP), 1/2 bal.; olej rastlinný, 2 PL; voda horúca, 1 PL; lekvár ríbezľový, 1 pohár; tvaroh stredne tučný nehrudkový, 500 g; smotana kyslá, 1 bal.; maslo pomazankové, 1 bal. bez príchute; cukor trstinový práškový, 80 g; esencia vanilková, 1 ČL pravá; čokolada 70%, 100 g; želatína, 1 ks; piškóty okruhlé; káva uvarená, 0,5 dcl; ovocie, podľa chuti

zuzanka1367, 6. augusta 2014

Foto: zuzanka1367

Inšpirovaná @bambulkaaa som sa teda odvážila a vyskúšala zhotoviť tento" korytnačí " krunier...stále som mala pred ním rešpekt....

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

20 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

5 ks čerstvé celé	vajce
100 g	múka polohrubá
100 g	cukor práškový
1/2 bal.	prášok do pečiva (PDP)
2 PL	olej rastlinný
1 PL	voda horúca
1 pohár	lekvár ríbezľový
Plnka:
500 g	tvaroh stredne tučný nehrudkový
1 bal.	smotana kyslá
1 bal. bez príchute	maslo pomazankové
80 g	cukor trstinový práškový
1 ČL pravá	esencia vanilková
100 g	čokolada 70%
1 ks	želatína
	piškóty okruhlé
0,5 dcl	káva uvarená
podľa chuti	ovocie

Postup

1
Žĺtka oddelíme od bielok, pridáme ku ním cukor a vyšľaháme na krém, postupne pridáme múku zmiešanú s PDP, olej a vodu, nakoniec vmiešame dotuha vyšľahaný sneh s bielkov. Plech vystelieme papierom a pečenie a roztrieme ušľahanú zmes, dáme piecť do vyhriatej rúry. Po upečení zrolujeme spolu aj s papierom a zabalíme do mokrej utierky, kým vychladne. Potom rozvinieme natrieme lekvárom, za pomoci papiera zrolujeme naspäť a nakrájame na 25 asi 1cm širokých kúskov

2
Tvaroh, smotanu a smotanovú nátierku zmiešame, osladíme .Želatínu necháme napučať podľa návodu. Plnku rozdelíme na polovicu, želatínu prihrejeme a polovicu vylejeme do plnky...Nakrájané rolády poukladáme do okrúhlej misky...( použila som misku-kysku)

3
polovicu krému nalejeme na rolády a poukladáme jahody...

4
Horkú čokoládu necháme rozpustiť a pridáme ju k zostávajúcemu krému a prilejeme zostatok želatíny, premiešame, na jahody uložíme piškóty, pokvapkáme uvarenou kávou a nalejeme tmavý krém..

5
Na čokoládový krém naukladáme višne a zakryjeme zostávajúcimi roládami...do medzier môžeme uložiť ešte piškóty...

6
Zatvoríme viečkom a uložíme do chladničky..ideálne by bolo na celú noc, ale ak ste nedočkaví ako ja tam aj po nejakých 3-4 hodinách chladenia sa dá krájať, ale riskujete ako ja, že stred ešte nebude úplne stuhnutý...

7
Takto vyzerá, keď sa mi jeden diel podarilo vybrať... chutné, ľahké letné...kombinácia jahôd a vanilky a potom čokolády a višní je delikátna...za vyskúšanie stojí.