Osúch z plechu ( fotorecept )

Postup

1. 1

   Pripravíme si:

   
2. 2

   Na spodok do misky dáme soľ, preosejeme múku, do múky urobíme jamku, do jamky dáme med, na med rozdrobíme droždie. Keď nám droždie vykysne, pridáme vopred uvarený a postrúhaný zemiak, prilejeme vlažnú vodu, premiešame a chvíľku necháme kysnúť. V miske-kyske je to ozaj len chvíľka, ani nie 10 min. / poznámka: do cesta môžeme pretlačiť tiež 2 - 3 strúičky cesnaku /

   
3. 3

   Cesto nám pekne vykyslo.

   
4. 4

   Medzi tým si zohrejeme olej, pridáme pretlačený cesnak, osolíme, zamiešame a odstavíme z ohňa.

   
5. 5

   Plech potrieme olejom, cesto naň preložíme a porozťahujeme rukami po plechu.

   
6. 6

   Potrieme čistým olejom ( nie tým cesnakovým ), necháme asi 20 - 30 min. kysnúť na plechu.

   
7. 7

   Nožíkom cesto popicháme, posypeme hrubou morskou soľou, môžeme trochu posypať aj drvenou rascou a dáme piecť do vyhriatej rúry.

   
8. 8

   Pečieme 8 - 10 min. na 180° C, 3 - 5 min. na 150° C, 3 - 5 na 125° C.

   
9. 9

   Upečený osúch vyberieme z rúry, teraz potrieme cesnakovým olejom, prikryjeme papierom a utierkou, necháme vychladnúť. Vychladnutý nakrájame na 9 kúskov ( to je jeden plech ) a môžeme ochutnať. DOBRÚ CHUŤ!

   
10. 10

    Takto vyzerá prekrojený.