Minuloročná hojná úroda orechov mi umožňuje sa takto realizovať :) Zdrojom receptu je známa Coolinarika, oproti pôvodnému receptu som ubrala cukor a vynechala Zobraziť celý popis Minuloročná hojná úroda orechov mi umožňuje sa takto realizovať :) Zdrojom receptu je známa Coolinarika, oproti pôvodnému receptu som ubrala cukor a vynechala múku. Sladkosťami sa to tu len tak hemží, tak nech je v čom bŕľať :)
príprava
na 180 °C
Suroviny
| Cesto: | |
| 4 ks |
|
| 100 g |
|
| 220 g |
|
| 1/2 balenia |
|
| 150 g |
|
| štipka |
|
| Žĺtková poleva: | |
| 4 ks |
|
| 50 g |
|
| 1 lyžička |
|
| Krém: | |
| 10 cl |
|
| 100 g |
|
| 100 g |
|
| 100 g |
|
| 2 cl (rum) |
|
| 50 g |
|
Postup
-
1
Bielky vyšľaháme so štipkou soli, pridáme cukor a vyšľaháme pevný sneh. Môžete použiť obyčajný cukor, mne tento melasový veľmi chutí, tak ho pchám všade. Ak ho použijete dajte si pozor na hrčky, rozmrvte ich.
-
2
Maslo rozpustíme a necháme chvíľu vychladnúť, orechy zmiešame s PDP, pridáme k snehu a premiešame, už nie vášnivo mixérom, stačí vareškou a postupne zapracujeme povolené maslo. V pôvodnom recepte bolo orechov 150 g a 70 g bola polohrubá múka, ja som dala iba orechy. Cesto rozotrieme na plech o rozmeroch 25 x 35 cm vyloženým papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov po dobu 17-20 minút
-
3
Pokiaľ sa nám bytom šíri orechová vôňa, vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny. Predpečený koláč vytiahneme z rúry a na horúci natrieme vyšľahané žĺtka. Tí, ktorí pekávajú jarný žĺtkový rez vedia, že to ide bez problémov :) teplotu v rúre znížime na 130 stupňov a natretý koláč žĺtkovou penou vložíme naspäť do rúry na 13-15 minút.
-
4
Upečený koláč necháme vychladnúť a máme dostatok času na prípravu krému. To tiež nebude žiadna veľká veda. Mlieko zohrejeme a rozpustíme v ňom cukor, odstavíme a do horúceho vmiešame polámanú čokoládu, maslo a miešame. Rozpustenú čokoládu vylejeme do orechov, pridáme um a premiešame. Bude to trochu redšie, ako tradičný krém, ale pri natieraní na vychladnutý koláč to pekne stuhne.
-
5
Ponatieraný koláč necháme v chlade stuhnúť, posypeme orechmi a pokrájame, alebo o to poprosíme @izabellku :) No je fajný, skúste a napíšte :)
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
super zákusok, @zuzanka1367 , veľmi sa mi páči. Pekná prezentácia, 5*, KK
Ďakujem za recept :-) .
Urcite ho este budem robit, len skusim s normalnym bielym cukrom a plnky asi urobim dvojitu davku. Dakujem za recept, aj ked ten moj " vysledok " vyzera inak ako tvoj na fotke...
Po primiešaní roztopeného masla sa mi cesto zrazilo, a nevyrástlo, je dosť tuhé - aj keď po dni zmäklo. Kde som urobila chybu? maslo bolo vychladnuté, primiešavala som ho opatrne, a aj tak... ale ináč chuťovo super!!
S pridaním roztopeného masla do snehovej hmoty som sa stretla po prvý krát....
Zákusok bol výborný, hotový bez veľkej námahy, bolo ho veeeeľa a zožala som veľkú chválu, tú však posúvam tebe, spolu s vďakou za recept.
V sobotu, 27.8. sa bude naša vnučka lúčiť so slobodou, trochu netradične,
zvolala ženy nášho rodu a vydaté priateľky, aby sme jej udelili dobré rady a skúsenosti do manželstva. Požiadala ma, aby som jej priniesla nejaký zákusok. Tak bude repríza, tvoj recept opäť príde vhod. Lenže vnučka je alergická na orechy, tak namiesto nich použijem kokos. Korpus s kokosom mám odskúšaný, ako dopadne tá poleva, to sa ukáže. Tak mi drž palce, nech neutŕžim hanbu.
A nakoniec už len toľko: žĺtkové rezy sú výborné samy o sebe, ale s tou polevou na vrchu získali pevnosť, boli trochu pevnejšie, veľmi pekne držali tvar a chuť bola úžasná.
A ďakujem za prianie, posuniem vnučke.
Ďakujem za pripomenutie milá @sovka62 , načim je vyskúšať tu Tvoju kokosovú verziu a bude sladkosť na Mikuláša...chýbajú mi tu tieto podnetné diskusie...
Aj mne. A aj niektori podnetni Varechaci, ktori tuto stranku opustili.
A uz ho opat raz budem piect, tak som sa k receptu vratila a precitala som aj diskusiu. Tak pekne si vinsovala vnucke j svadbe, ze ti chcem napisat, ze tvoj vins sa plni. Po roku sa im narodila dcerka, teraz ma tri roky, a o dalsieho pol druha roka syn. Obaja vyrastli v Novych Zamkoch, ale rozhodli sa zit v Trnave, kde je vacsina nasej rodiny. Kupili si tu byt a z deticiek sa tesime vsetci spolu. Je pekne, ked sa vinse plnia.
Super vyzerá tento koláčik :-) Na Váš podnet som čítala komentáre a rada by som vedela, či teda ten Vás kokosový je vhodný aj na slávnosť? Upiekla by som aj taky, aj taky...
To sú dobré správy, som rada, že Vám v rodine chutí a ešte radšej, že sa Ti rodinka tak krásne rozrastá. Nech sú zdraví, to je najviac. Skúšala som tú kokosovú verziu, orechová chutila viac. Niekedy si aj ja pri niektorých receptoch prečítam príspevky, pre potešenie :) Ďakujem pekne @sovka62 za milý komentár.
super zákusok, @zuzanka1367 , veľmi sa mi páči. Pekná prezentácia, 5*, KK
Ďakujem za recept :-) .
Urcite ho este budem robit, len skusim s normalnym bielym cukrom a plnky asi urobim dvojitu davku. Dakujem za recept, aj ked ten moj " vysledok " vyzera inak ako tvoj na fotke...
Po primiešaní roztopeného masla sa mi cesto zrazilo, a nevyrástlo, je dosť tuhé - aj keď po dni zmäklo. Kde som urobila chybu? maslo bolo vychladnuté, primiešavala som ho opatrne, a aj tak... ale ináč chuťovo super!!
S pridaním roztopeného masla do snehovej hmoty som sa stretla po prvý krát....
Zákusok bol výborný, hotový bez veľkej námahy, bolo ho veeeeľa a zožala som veľkú chválu, tú však posúvam tebe, spolu s vďakou za recept.
V sobotu, 27.8. sa bude naša vnučka lúčiť so slobodou, trochu netradične,
zvolala ženy nášho rodu a vydaté priateľky, aby sme jej udelili dobré rady a skúsenosti do manželstva. Požiadala ma, aby som jej priniesla nejaký zákusok. Tak bude repríza, tvoj recept opäť príde vhod. Lenže vnučka je alergická na orechy, tak namiesto nich použijem kokos. Korpus s kokosom mám odskúšaný, ako dopadne tá poleva, to sa ukáže. Tak mi drž palce, nech neutŕžim hanbu.
A nakoniec už len toľko: žĺtkové rezy sú výborné samy o sebe, ale s tou polevou na vrchu získali pevnosť, boli trochu pevnejšie, veľmi pekne držali tvar a chuť bola úžasná.
A ďakujem za prianie, posuniem vnučke.
Ďakujem za pripomenutie milá @sovka62 , načim je vyskúšať tu Tvoju kokosovú verziu a bude sladkosť na Mikuláša...chýbajú mi tu tieto podnetné diskusie...
Aj mne. A aj niektori podnetni Varechaci, ktori tuto stranku opustili.
A uz ho opat raz budem piect, tak som sa k receptu vratila a precitala som aj diskusiu. Tak pekne si vinsovala vnucke j svadbe, ze ti chcem napisat, ze tvoj vins sa plni. Po roku sa im narodila dcerka, teraz ma tri roky, a o dalsieho pol druha roka syn. Obaja vyrastli v Novych Zamkoch, ale rozhodli sa zit v Trnave, kde je vacsina nasej rodiny. Kupili si tu byt a z deticiek sa tesime vsetci spolu. Je pekne, ked sa vinse plnia.
Super vyzerá tento koláčik :-) Na Váš podnet som čítala komentáre a rada by som vedela, či teda ten Vás kokosový je vhodný aj na slávnosť? Upiekla by som aj taky, aj taky...
To sú dobré správy, som rada, že Vám v rodine chutí a ešte radšej, že sa Ti rodinka tak krásne rozrastá. Nech sú zdraví, to je najviac. Skúšala som tú kokosovú verziu, orechová chutila viac. Niekedy si aj ja pri niektorých receptoch prečítam príspevky, pre potešenie :) Ďakujem pekne @sovka62 za milý komentár.