Orechová roláda s karamelovou plnkou bezlepková

Name: Orechová roláda s karamelovou plnkou bezlepková
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: múka MIX B celiatická, 100 g; cukor hnedý, 50 g; orechy mleté, 70 g; vajce, 4 ks; voda, 5 PL; prášok kypriaci, 0,5 bal.; olej, 4 PL; orechy mleté, na posypanie; salko karamelové, 1 ks; maslo, 100 g; puding karamelový, 1 ks

ada2, 4. januára 2014

Orechová roláda s karamelovou plnkou bezlepková

Foto: ada2

Rolády sa vždy podaria upiecť z bezlepkovej múky Schär Mix B. Aj ja ich pečiem s rôznymi náplňami.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

100 g	múka MIX B celiatická
50 g	cukor hnedý
70 g	orechy mleté
4 ks	vajce
5 PL	voda
0,5 bal.	prášok kypriaci
4 PL	olej
na posypanie	orechy mleté
1 ks	salko karamelové
100 g	maslo
1 ks	puding karamelový

Postup

1
Žĺtky vyšľaháme s polovicou cukru do peny. V ďalšej miske si vyšľaháme bielka a zvyšok cukru na tuhý sneh. Do žĺtkovej zmesi vmiešame múku, kypriaci prášok, orechy a nakoniec zľahka zapracujeme bielkový sneh. Pridáme olej, vodu.
2
Cesto vylejeme na plech, vyložený papierom. Pečieme pri 180°C asi 20 - 25 minút. Po upečení ešte horúce cesto zvinieme do rolády. Po vychladnutí si cesto bude držať svoj tvar.

3
Plnka: Uvaríme si karamelový puding z 2 dcl mlieka, polovice pudingu a 2 PL cukru. Maslo vyšľaháme a spojíme s vychladnutým pudingom. Všetko spojíme ešte šľahaním s karamelovým salkom. Naplníme karamelovou plnkou, potrieme plnkou aj povrch rolády nakoniec posypeme mletými orechmi.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

elisticka

elisticka 5. januára 2014 o 12:22

vyzera super a ked vychladne ti nepopraska? ja ked stocim a necham do druheho dna uz je zle... najlpesia je len potriet dzemom a hned zatocit ... vyskusam tvoje cesto ..:-)

@zareaguj

Pekný komentár

ada2

ada2 5. januára 2014 o 14:30

Nie je potrebné potrieť džemov, máme ju v chladničke už štvrtý deň a je výborná. To cesto je jemné, ako z bežnej múky. Treba dobre vyšľahať bielky a žĺtky zvlášť.

@zareaguj

Pekný komentár

teresalaura

teresalaura 14. decembra 2014 o 04:46

vyskusala som tento rcp a rolada je super. Akurat mam otazku, ako robis ine rolady, napr. kakaovu? Kolko muky a kakaa das miesto orechov? Skusala som dnes nahradit 70 g orechov s 10g kakaa, 10 g karoboveho prasku a 50 g muky Schar tmavej chlebovej, no vysla mi z toho velmi husta hmota a musela som doliat viac vody. Takze som sa presvedcila, ze pri nahradzani orechov pomer nemoze byt 1:1. Cesto mi nevyrastlo tak, ako pri originalnej orechovej a lame sa, takze budu z toho dobre gulky :).. sak clovek sa uci... a niekedy aj na vlastnych chybach :)

@zareaguj

Pekný komentár