Omeleta s vodnicou - turnipom fotorecept

Postup

1. 1

   na emulzii slnečnicového oleja a masla som krátko (2÷3´) orestoval postrúhanú vodnicu

   
2. 2

   pridal k nej pokrájaný zväzok mladej cibuľky aj s „pierkami“, jemne osolil a posypal čerstvo mletým čiernym korením,

   
3. 3

   zalial rozšľahanými vyjíčkami a upiekol omeletu

   
4. 4

   podával som s pokrájanými čerstvými paradajkami, posypanými natrhanou bazaličkou voňavou a pokvapkanými KL olivového, tentoraz určite panenského, oleja!

   
5. 5

   toto je vodnica bielo_purpurová

   
6. 6

   toto biela, tzv. „Tokyo“

   
7. 7

   veľmi chutná, pre mňa hlavne v polievke, zvlášť hovädzej, kuracej, ale aj v zeleninovej, je kvaka (rutabaga), ktorú (postrúhanú a udusenú ako hlávkovú kapustu) som použil, môžete veriť, no nemusíte, aj na prípravu halušiek; na „potlačenie“ sladšej chuti, som použil o niečo viac čMČK!!!

   
8. 8

   s dužinovou „okrovej (béžovej)“ farby. Poznámka: je bohatá na minerálne látky, vitamíny a látky podporujúce trávenie. Poskytuje len málo energie (27 kcal/100 g) a preto je vhodná pri redukčnej diéte, nemá skoro žiadny tuk, ale veľké množstvo vlákniny. Obsahuje veľa draslíka, vápnika, fosforu, vitamínu C a karoténu; pomáha čistiť krv od kyseliny močovej a preto je vhodná pre ľudí trpiacich dnou alebo reumou.