Omáčka zo zelených fazuľových strukov bez múky fotorecept

remcula - fotkaremcula, 30. marca 2012
Omáčka zo zelených fazuľových strukov bez múky (fotorecept)
Foto: remcula

Inspiroval mne pořad "Jste to, co jíte" včera. Pan Havlíček poradil účastnici, která bojovala s nadváhou a milovala omáčky, jak na to. Zkoušeli koprovou omáčku. Tak jsem si řekla, že to vyzkouším s fazolkami. Vynikající!! Měla jsem čerstvá domácí vajíčka za 3 kč:-)))), ale šla strašně špatně loupat, proto vajíčko nevypadá nějak vábně. @Remcula

1 a více, podle počt
porcia
10-15 min minút
tepelná úprava

Suroviny

cca půl sáčku, nebo podle počtu strávníků mražené
2 středně velké
asi 1 a půl dcl
podle potřeby  pepř
podle chuti
podle chuti -nebo umělé sladidlo

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Fazolové lusky uvaříme v osolené vodě cca 5 minut.

    Omáčka zo zelených fazuľových strukov bez múky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pak scedíme, ale vývar si necháme.

    Omáčka zo zelených fazuľových strukov bez múky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Ve vývaru z lusků uvaříme na kostičky nakrájené brambory doměkka. Množství vývaru zredukujeme podle toho, kolik omáčky budeme dělat.

    Omáčka zo zelených fazuľových strukov bez múky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Přidáme mléko a promixujeme ponorným mixérem.

    Omáčka zo zelených fazuľových strukov bez múky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Do hladké omáčky vložíme lusky a ještě provaříme. Dochutíme octem, pepřem, můžeme přidat cukr, nebo umělé sladidlo. Podáváme s bramborem a vajíčkem

    Omáčka zo zelených fazuľových strukov bez múky (fotorecept) - obrázok 5

Diskusia k receptu

pivonka
Už je uložená ako alternatíva ku smotanovej zátrepke, len sa obávam výsledku.
remcula
@pivonka , tak to se vůbec neboj!!! Udělej si třeba jen malinko na zkoušku a budeš falt překvapená.
izabella929
robievam tiež, už nezahustňujem múkou, ale rozmixujem časť strukov a tým sa zahustí...má výnimočnú chuť.-)))krásnu ju máš.-)
hubata
@remcula pozerám ten vynikajúci seriál "Jste to co jíte", dobre sa bavím nad komentármi doktorky Kateřiny. Robievam tiež často koprovku a aj túto luskovú omáčku.
Robím však aj tak, že do luskovej omáčky pridám trochu nasekaného kôpru - takže je to niečo medzi obidvomi. Tieto omáčky sú vhodné aj pre najmenšie detičky od 6 mesiacov a z čerstvej zeleninky. Mňam!
remcula
@hubata , a víš, že mne napadlo dát i ten kopr? Říkala jsem si, jaké by to bylo. Jenže, neměla jsem ten kopr!:-))
tinca
bežne zahusťujem zamiakom, je to zdravšie:)
rado2026
Výborná, ľahko sa varí, opäť som v kuchyni zabodoval...
janaor
Dnes idem na to,robim sice inak,ale zmena nezaskodi.Milujem kopor,takze vela kopru a vajicko k tomu,vdaka za recept.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha