Obrátený jablčník s krémom

pampuska92 - fotkapampuska92, 20. októbra 2015

Suroviny

8 ks
8 PL
8 PL
1/2 balíčka
2 PL
1 kg
2 balíčky
400 ml
80 g
1 ks
8 PL
150 g
30 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Plech s rozmermi 30x40 cm vystelieme alobalom. Rovnomerne rozložíme porajbané jablká zmiešané so škoricovým cukrom.

  2. 2

    Piškóta: Žĺtka oddelíme od bielkov. K žĺtkom pridáme kryštálový cukor a vlažnú vodu. Vyšľaháme dopenista. Prisypeme preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom. Zamiešame. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, a zľahka zamiešame do cesta. Hotové cesto vylejeme na jablká , zarovnáme a pečieme vo vyhriatej rúre cca 15 minút pri 180 °C. Upečenú piškótu necháme vychladnúť. Potom vyklopíme do druhého pekáča.

  3. 3

    Krém: 250 ml mlieka dáme variť. Vo zvyšnom mlieku rozmiešame zlatý klas a kryštálový cukor. Podľa návodu uvaríme hustú kašu. Necháme úplne vychladnúť. Medzitým si rozmixujeme čistú zmäknutú heru. Po častiach k nej primiešavame vychladnutú kašu, kým nemáme hladký krém. hotový krém nanesieme na jablká v rovnomernej vrstve.

  4. 4

    Nakoniec rozpustíme čokoládu s cerou v parnom kúpeli a rovnomerne polejeme celý koláč. Necháme stuhnúť.

Diskusia k receptu

11 komentárov k receptu
Daaavno,pradavno som takyto obrateny jablcnik pekavala.Na peciaci papier som nasypala posekane orechy az potom jablka,hodne jablk.plnku som uz nedavala iba coko polevu.S tymi orechami mal chut opiteho Izidora.
Ingredience:
1000 g jablek,
5 vajec,
250 g moučkového cukru,
2 vanilkové cukry,
300 g polohrubé mouky,
½ prášku do pečiva,
200 ml oleje,
100-200 ml vlažné vody,
100 g celého máku

čokoládová poleva

Popis přípravy:
Z vajec oddělíme bílky a žloutky ušleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Do žloutků přimícháme olej, polohrubou mouku, kypřící prášek a přiměřené množství vlažné vody, aby vzniklo polotekuté těsto. Do něj lehce vmícháme sníh z bílků a oddělíme jednu třetinu do druhé mísy. Do této oddělené třetiny vmícháme celý mák. Hluboký plech vyložíme pečícím papírem a rozložíme na něj nastrouhaná jablka. Na jablka rozprostřeme těsto s mákem, na ně nalijeme zbytek těsta a stejnoměrně rozetřeme. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C do zrůžovění. Po upečení necháme vychladnout, překlopíme na druhý plech a sloupneme pečící papír. Povrch přelijeme připravenou čokoládovou polevou, necháme ji zatuhnout a nakrájíme na kostky.
Chystala som sa na tento koláč už ozaj dlho. Včera som ho piekla a vydaril sa. K jablkám som pridala aj višne z mrazničky a namiesto krému som dala len čokoládovú polevu. Urobila som dobre, že som koláč konečne upiekla. Dík za recept.

Pridaj komentár k receptu: