Obrátený jablčník s krémom

pampuska92 - fotkapampuska92, 20. októbra 2015

Suroviny

8 ks
8 PL
8 PL
1/2 balíčka
2 PL
1 kg
2 balíčky
400 ml
80 g
1 ks
8 PL
150 g
30 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Plech s rozmermi 30x40 cm vystelieme alobalom. Rovnomerne rozložíme porajbané jablká zmiešané so škoricovým cukrom.

  2. 2

    Piškóta: Žĺtka oddelíme od bielkov. K žĺtkom pridáme kryštálový cukor a vlažnú vodu. Vyšľaháme dopenista. Prisypeme preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom. Zamiešame. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, a zľahka zamiešame do cesta. Hotové cesto vylejeme na jablká , zarovnáme a pečieme vo vyhriatej rúre cca 15 minút pri 180 °C. Upečenú piškótu necháme vychladnúť. Potom vyklopíme do druhého pekáča.

  3. 3

    Krém: 250 ml mlieka dáme variť. Vo zvyšnom mlieku rozmiešame zlatý klas a kryštálový cukor. Podľa návodu uvaríme hustú kašu. Necháme úplne vychladnúť. Medzitým si rozmixujeme čistú zmäknutú heru. Po častiach k nej primiešavame vychladnutú kašu, kým nemáme hladký krém. hotový krém nanesieme na jablká v rovnomernej vrstve.

  4. 4

    Nakoniec rozpustíme čokoládu s cerou v parnom kúpeli a rovnomerne polejeme celý koláč. Necháme stuhnúť.

Recept je zaradený do kategórií:
Múčne jedlá, Dezerty, Lacné jedlá, Na sladko, Koláče, Zákusky, Pečené

Diskusia k receptu

jozka2
Daaavno,pradavno som takyto obrateny jablcnik pekavala.Na peciaci papier som nasypala posekane orechy az potom jablka,hodne jablk.plnku som uz nedavala iba coko polevu.S tymi orechami mal chut opiteho Izidora.
kimlo
Vyzerá pekne a chutne, dal by som si...
manek380
Mám podobný recept, jen místo krému se dává mák. Je vynikající, doporučuji vyzkoušet! 5*
marikafil
ja teda s maslom, býval to náš najobľúbenejší jablkový koláč. ale zaujal ma ten nápad od @manek380 - miesto krému mak, to ako prosím???
manek380
Ingredience:
1000 g jablek,
5 vajec,
250 g moučkového cukru,
2 vanilkové cukry,
300 g polohrubé mouky,
½ prášku do pečiva,
200 ml oleje,
100-200 ml vlažné vody,
100 g celého máku

čokoládová poleva

Popis přípravy:
Z vajec oddělíme bílky a žloutky ušleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem do pěny. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Do žloutků přimícháme olej, polohrubou mouku, kypřící prášek a přiměřené množství vlažné vody, aby vzniklo polotekuté těsto. Do něj lehce vmícháme sníh z bílků a oddělíme jednu třetinu do druhé mísy. Do této oddělené třetiny vmícháme celý mák. Hluboký plech vyložíme pečícím papírem a rozložíme na něj nastrouhaná jablka. Na jablka rozprostřeme těsto s mákem, na ně nalijeme zbytek těsta a stejnoměrně rozetřeme. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C do zrůžovění. Po upečení necháme vychladnout, překlopíme na druhý plech a sloupneme pečící papír. Povrch přelijeme připravenou čokoládovou polevou, necháme ji zatuhnout a nakrájíme na kostky.
dvorka
Chystala som sa na tento koláč už ozaj dlho. Včera som ho piekla a vydaril sa. K jablkám som pridala aj višne z mrazničky a namiesto krému som dala len čokoládovú polevu. Urobila som dobre, že som koláč konečne upiekla. Dík za recept.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha