Oblíž prst

marosko566 - fotkamarosko566, 13. júna 2013

Môj najoblúbenejší koláč......

6-8
porcií
100 minút
príprava
15-20 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
4 ks
200 g
200 g
1/2 bal.
100 g
10 PL
Plnka:
4 dl
5 PL
5 ks
250 g
250 g
Sneh:
5 ks
250 g

Online leták

Postup

  1. 1

    Najprv si pripravíme piškótu. Z vajíčok odelíme žĺtka a bielka. Z bielkov vyšlaháme tuhý sneh.

    Oblíž prst - obrázok 1
  2. 2

    Źĺtka spolu s práškovým cukrom vymiešame. Pridáme múku, 1/2 PDP, mleté orechy a 10 PL studenej vody. Poriadne premiešame.

    Oblíž prst - obrázok 2
  3. 3

    Do hmoty primiešame sneh, ale opatrne aby sa cesto neubilo. Vylejeme na plech vystlaný mastným papierom. Dáme piecť do predom vyhriatej rúry na 180°C 15-20 minút.

    Oblíž prst - obrázok 3
  4. 4

    Plnku pripravíme tak, že uvaríme hustú kašu s 4dcl mlieka, 5 PL polohrubej múky a 5 žĺtkov. Treba to variť opatrne aby sa kaša nezhrčkavela ako v mojom prípade :-( Po uvarení to vychladíme. Zatiaľ vyšľaháme 250g masla a 250g práškového cukru.

    Oblíž prst - obrázok 4
  5. 5

    Do vychladenej hmoty postupne pridávame maslo s cukrom a šľaháme na jemnú plnku.

    Oblíž prst - obrázok 5
  6. 6

    Sneh pripravíme z 5 bielkov a 250g krištálového cukru ktoré šľaháme nad parou pokiaľ nezhustne (cca 10 minút).

    Oblíž prst - obrázok 6
  7. 7

    Keď je sneh vyšľahaný tak ho odstavíme s pary a necháme vychladnúť za stáleho miešanie.

    Oblíž prst - obrázok 7
  8. 8

    Keď je všetko dobre vychladené môžeme plniť koláč. Najprv natrieme plnku.

    Oblíž prst - obrázok 8
  9. 9

    Na plnku dáme sneh, ktorý môžeme posypať grankom alebo postrúhanou čokoládou.

    Oblíž prst - obrázok 9

Diskusia k receptu

laurisia
Na tento koláč som úplne zabudla - ukladám a cez víkend upečiem. Otázka - nebolo by lepšie natrieť najskôr maslovú plnku a poriadne ju schladiť a potom natierať sneh?
marosko566
Tento koláčik som robil prvý krát, čiže neviem. Ale určite by to bolo lepšie :-)
daguska
Uz je to poriadne davno, co som jedla tento skvely kolacik. Vtedy som nevedela zohnat recept, celkom som nan zabudla. Dakujem. Uz sa tesim. Urcite najblizsie upeciem.
jarika
Ked ho upeciem,u nas nevydrzi ani pol dna,hned sa zje.Ja este davam na cesto banan pokrajany na kolieska.
monikab
no veru zabudla som aj ja ,často som ho robila,ked deti boli male ,je veľmi sladký,ale inač mňam
elysa
veru, ani u nás dávno nebol,ale ja robím kakaovú piškótu, ale aj orechová je výborná...
megdesign
Ty vole! :) Toto mama robievala, ked som bol maly... :))) Super kolac. Odporucam.
monda
veľmi chutný musí byť , mňam :-))) mám chuť ,uložím si receptík, dakujem pekne .
anka25
a ked chcete mat vyšlahany pekne husty sneh,treba dat štipku soli :)
ja davam stale,ked idem šlahat sneh :)
mesturik
to je naj zákusok,ked ho moja mamina naservíruje,doporučujem,rodinný klenot. :)