Oblátkový koláčik od mamičky

Name: Oblátkový koláčik od mamičky
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: palmarín, 250 g; kryštálový cukor, 290 g; vajíčka, 3 ks; orechy, 100 g; kakao, 40 g; oblátky, 4 ks; marhuľový džem, 200 g; mlieko , 150 dcl; rum, 10 dcl; piškóty dlhé, 1 balíček; varová čokoláda, 100 g

majkakajka, 10. februára 2010

Tento starý receptík pochádza ešte od mojej babičky. Moja mamka ho robievala iba pri rodinných slávnostiach alebo sviatkoch v roku. Nie preto, žeby bol Zobraziť celý popisTento starý receptík pochádza ešte od mojej babičky. Moja mamka ho robievala iba pri rodinných slávnostiach alebo sviatkoch v roku. Nie preto, žeby bol bol náročný na financie, ale skôr na prípravu. Ja ho tiež pripravujem len pri podobných príležitostiach, no hlavne na Veľkú noc, pretože naši oblievači ho "upracú" z tácne ako prvý. Každoročne sa tešia na kraslice, ale hlavne na koláčik. Každý kto ho ochutná vzápätí poprosí recept. Dúfam, že bude chutiť aj všetkým vareškárom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

40 minút
príprava

Suroviny

250 g	palmarín
290 g	kryštálový cukor
3 ks	vajíčka
100 g	orechy
40 g	kakao
4 ks	oblátky
200 g	marhuľový džem
150 dcl	mlieko
10 dcl	rum
1 balíček	piškóty dlhé
100 g	varová čokoláda

Postup

1
Najprv si pripravíme oblátky: oblátky natrieme marhuľovým džemom (hrubšiu vrstvu) a to tak, že dve zlepené oblátky idú na koláč dole a ďalšie dve zlepené hore. Do taniera dáme mlieko s rumom.
2
Do plechovej misky (väčšej) dáme narezaný palmarín, orechy, kryštálový cukor, vajíčka a kakao. Trocha to varechou rozmiešame. Misu položíme na vhodný nižší hrniec s dobre teplou vodou a nad parou šľaháme ručným šľahačom (nie metličkou). Zo začiatku má byť plameň nižší a potom ho striedame. Šľahať sa musí v jednom kuse. Ak je zmes riedka, šľaháme intezívnejšie. Trvá to cca 30 minút, pokým zmes nie je poriadne hustá, aby nevytiekla.
3
Polovicu vyšľahanej a mierne vychladnutej masy natrieme na oblátku. Na ňu ukladáme piškóty mierne namočené do mlieka a rumu. Na piškóty natrieme druhú časť masy a prikryjeme džemom zlepenými oblátkami. Nakoniec zaťažíme napríklad dreveným lopárikom. Po vychladnutí môžme vrch koláča ozdobiť roztopenou čokoládou. Dobrú chuť!

Diskusia k receptu

Pridaj koment

esi

esi 28. mája 2010 o 09:24

150 dcl mlieka a 10 dcl.rum???

@zareaguj

Pekný komentár

majkakajka

majkakajka 9. júna 2010 o 10:04

pardon, ale dúfam, ak ste skúsená pekárka, že ste také množstvo nepoužili. Správne - mlieko 1,5dcl a rum cca 2 lyžice

@zareaguj

Pekný komentár

dorisa

dorisa 27. októbra 2010 o 19:32

Zostali mi oplátky z minulého receptu, čo som piekla, tak ich použijem na tento tvoj koláčik. Škoda, že ho nevidím. Recept si ukladám, ďakujem. Oprav to mlieko a rum , prosím v rozpise surovín.

@zareaguj

Pekný komentár