Obed na zeleno

Name: Obed na zeleno
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6-8 porcií
Ingredients: pasta - cestoviny, 350 g; brokolica rozobratá na ružičky, 1 ks; mrkva, 1-2 ks; spargla, 1 zväzok; cesnak, 2-4 ks; cukina, 2 ks; cibuľka zelená, 4-5 ks; olej olivový , 1/4 hrnček; paprika zelená, cervena, 1 ks; soľ a korenie, 1/4 ČL; Jalapeno (posekať), 1 ks; bazalka čerstvá, 2 ČL; mandle lupienky, 3 PL; parmezán na posypanie, 1/2 hrnček

kecemis, 21. marca 2013

Foto: kecemis

Na zeleno len preto, ze zelena farba prevlada. Ja som pouzil teraz spenatove cestoviny (spagety), ale daju sa pouzit aj ine cestoviny ako napr. Zobraziť celý popisNa zeleno len preto, ze zelena farba prevlada. Ja som pouzil teraz spenatove cestoviny (spagety), ale daju sa pouzit aj ine cestoviny ako napr. farfalle.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6-8
porcií

30 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

350 g	pasta - cestoviny
1 ks	brokolica rozobratá na ružičky
1-2 ks	mrkva
1 zväzok	spargla
2-4 ks	cesnak
2 ks	cukina
4-5 ks	cibuľka zelená
1/4 hrnček	olej olivový
1 ks	paprika zelená, cervena
1/4 ČL	soľ a korenie
1 ks	Jalapeno (posekať)
2 ČL	bazalka čerstvá
3 PL	mandle lupienky
1/2 hrnček	parmezán na posypanie

Postup

1
Pripravim si suroviny. Cukinu nakrajam na polkolieska, papriku na drobno, zelenu cibulku, mrkvu na koliecka. Cesnak nakrajam na drobne kusky a bazalku tiez nasekam na drobno. Jednu hlavku brokolice rozoberiem na ruzicky.

2
Dam si varit cestoviny podla navodu. Ja som pouzil spenatove spagety, ktore som prelomil na polovicu, aby sa dali neskor lahsie premiesat so zeleninou. 5 minut pred dovarenim pridam mrkvu a varim ich spolu.

3
Pocas varenia cestovin si pripravim- oprazim mandle, alebo semiacka podla vlastnej chute na suchej panvici. Ja som ich skombinoval so slnecnicovymi semiackami. Oprazene ich odlozim nabok. Pouzijem ich neskor.

4
v panvici rozohrejem olej a pridam nasekany cesnak. Restujem asi 2 minuty.

5
Potom zelenu cibulku, pridam papriku, jalapeno, alebo chili korenie, podla chute, a cuketu nakrajanu na polkruzky. Dobre premiesam a za obcasneho miesania dusim asi 5 minut. Teraz pridavam aj sol a korenie.

6
Cestoviny su hotove tak ich precedim a vodu z varenia si odlozim. V usetrenej vode si zvarim brokolicu a spargu. Priblizne dve minuty, ale aby nebola brokolica priliz maka ale ani tvrda. Precedim a oplachnem v studenej vode, aby som zastavil tepelnu upravu, ktora by inak este pokracovala.

7
Do misky si dam cestoviny, pripravenu zeleninu, oprazene semiacka, bazalku a dobre premiesam.

8
Pred podavanim posypem parmezanom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

soncya

soncya 21. marca 2013 o 10:53

Ej dala by som si znova. Toť včera som robila cestoviny s cukinou, len ja ju nedusím, ale len sprudka orestujem na oleji s cesnakom a také orestované pridám k penne a parmezán na vrch. Tvoje vyzerá luxusne! :)

@zareaguj

Pekný komentár