Nakládaný balkánský sýr

klukodvody - fotkaklukodvody, 22. februára 2015

Pro změnu ze všech Hermelínů a podobně jsem si udělal Balkánský sýr,jednak je výrazně levnější než ostatní a jednak nemusím už používat sůl.U mých jídel je dost často feferonková pasta.Tu si děláme doma a hlavně máme rádi dost ostrá jídla.Tak když je to pro někoho moc-UBERTE

5
porcií
20 minút
príprava
1-2 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g
100 g
100 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Balkánský sýr necháme okapat a nakrájíme ho na kostičky. Celer oloupeme a nakrájíme úplně najemno, rajčata ocedíme na sýr a na drobno nakrájíme. Kdo má rád, přidá feferonkovou pastu. Promícháme, když je potřeba a také podle chuti přidáme olivový olej. Nandáme do sklenice, uzavřeme a necháme alespoň jeden den v ledničce odstát. Lépe je dva až tři dny. Feferonovou pastu si děláme, ale dá se koupit. Kdo má rád, přidá si olivy, jak je na druhém obrázku.

  2. 2

    Záměrně neuvádím množství u feferonkové pasty to je tak jak má kdo rád. A u grilovacího koření proto,že nemusí být vůbec,kdo má rád jen tu přírodní chuť surovin. Na obrázku jsou dvě varianty jedna bez oliv(někdo je nejí) a pro mně ta lepší s olivama.

Diskusia k receptu

16 komentárov k receptu
este som syr nenakladala tak prepac za mozno hlupu otazku - necham to v chladnicke a potom? pises o tepelnej uprave ale v recepte nie je - ako a kedy?
používateľ nemá avatar
plk
micanela, ze by ma tie susene paradajky? Neviem, tipujem.

Nakladane syry - je jedno z coho a s cim, maju jednu velku chybu. Teda aspon u mna... Nikdy ich nevydrzim neotvorit skor ako sa doporucuje :-).
afataga není podmínkou žádné koření.Píši to tam já ho také nedávám,ale někdo si nedovede představit jídlo bez koření.
micanela já pořád nevím kde tady označit jen naložení.To se tepelně neupravuje jen zamícháš,dáš do čisté sklenice s uzávěrem a šup s tím do ledničky.
To víš jsem tu chvilku a trochu bojuji se zadáváním je to odlišné od toho jak jsem zvyklí ale rád hned odpovím na dotaz a snad ty chyby odstraním.
Milujem nakladané syry, ale s feferónkovou pastou ma to nenapadlo, vyskúšam.
afataga - niiektoré grilovacie korenia sú dobré, je to len zmes rôznych korení - biele, zelené..... a byliniek, bez glutamánu a podobných oných, takže také môžeš kľudne použiť.
PS: nejaký nakladaný syrík dostať v každej českej hospode, je to skvelá jednohubka k pivku, a syrečky, utopence, skotský baret..... Neviem, prečo to na Slovensku nemôžu podávať, my musíme žrať len chipsy a buráky.
@klukodvody ak si nevieš s niečim rady,napíš mail na: andrea(zavináč) varecha.sk a ona ti to upraví :)
U nás podávajú v miestnom pivovare nakladané syry k pivu a občas si ho syn kupuje v lidli...a vraví,že ho podávajú aj v iných baroch po okolí.Nie sú len chipsy a slané mandle...aj pagáče,tyčinky a rôzne jednohubky.


Pridaj komentár k receptu: