Najlepší koláč mojej mamky

Name: Najlepší koláč mojej mamky
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 15 porcií
Ingredients: polohrubá múka, 750 g; Hera, 250 g; cukor kryštál, 250 g; vajíčka, 2 ks; vaječný žltok, 2 ks; prášok kypriaci, 1 balíček; mlieko, 5 PL; Plnka jablčná; jablká, 1,5 - 2 kg; cukor kryštál, podľa chuti; škorica, podľa chuti; Plnka tvarohová; tvaroh, 0,5 kg; vaječný žĺtok, 2 ks; cukor, podľa chuti; vanilkový cukor, 1 balíček

gulivere, 28. augusta 2011

Pripomína mi detstvo, prevoňal celú kuchyňu, keď ho mamka robievala nenásytným bruškám svojich detí (7) :-). A mohli sme si vybrať, ktorý nám chutil Zobraziť celý popisPripomína mi detstvo, prevoňal celú kuchyňu, keď ho mamka robievala nenásytným bruškám svojich detí (7) :-). A mohli sme si vybrať, ktorý nám chutil viac, priznám sa, mne chutili oba.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

15
porcií

30 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
750 g	polohrubá múka
250 g	Hera
250 g	cukor kryštál
2 ks	vajíčka
2 ks	vaječný žltok
1 balíček	prášok kypriaci
5 PL	mlieko
	Plnka jablčná
1,5 - 2 kg	jablká
podľa chuti	cukor kryštál
podľa chuti	škorica
	Plnka tvarohová
0,5 kg	tvaroh
2 ks	vaječný žĺtok
podľa chuti	cukor
1 balíček	vanilkový cukor

Postup

1
Zo surovín na cesto si na doske uhnetiem cesto. Mlieko doň pridávam len v prípade, že sa nechce spojiť. Hotové rozdelím na dva diely, rozvaľkám, jednu časť dám na plech (netreba vymazať). Posypem trochu strúhankou, aby absorbovala vlhko z plniek.
2
Urobím si plnku z jabĺk: očistené jablká nastrúham, podľa kyslosti a chuti posypem cukrom a škoricou, nechám postáť, kým pustia šťavu, vyžmýkam a dám na polovicu cesta. (Šťava, ktorá ostane, je u nás pochúťka, mňam:))
3
Tvarohovú plnku urobím zmiešaním surovín, ak je príliš mokrá, vzniknutú šťavu zlejem. Dám na druhú polovicu cesta.
4
Druhý plát cesta položím na vrch. Popichám vidličkou. Ak sa stane, že cesto sa nepodarí preniesť na koláč v kuse, jednoducho z neho urobím mriežku, poprípade dám schladiť na pár minút do mrazáku a nastrúham. Dám do rúry cca na 180°C. Treba dávať pozor, pečie sa rýchlo, nesmie zhnednúť, má byť len jemnučko zlatavý. Hotový po miernom vychladnutí posypem práškovým cukrom. Prajem dobrú chuť :)