Mrkvové rezy s tvarohovým krémom

Name: Mrkvové rezy s tvarohovým krémom
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: mrkva, 450 g (očistená); vajcia, 3 ks; med, 3 PL; orechy, 100 g (mix alebo kešu); kakao, 3 PL; kôra pomarančová, z 1 pomaranča; hrozienka, 3 PL; olej kokosový, 100 ml; mascarpone, 250 g; tvaroh jemný tučný, 125 g; med, 2 PL (alebo agávový sirup); čokoláda, roztopená

Ľudovít Vargovčík
šéfkuchár hotela Divoká voda*** v Bratislave-Čunove, 7. decembra 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

20 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

Korpus:
450 g (očistená)	mrkva
3 ks	vajcia
3 PL	med
100 g (mix alebo kešu)	orechy
3 PL	kakao
z 1 pomaranča	kôra pomarančová
3 PL	hrozienka
100 ml	olej kokosový
Plnka:
250 g	mascarpone
125 g	tvaroh jemný tučný
2 PL (alebo agávový sirup)	med
Navrch:
roztopená	čokoláda

Postup

1
Mrkvu očistíme a nastrúhame najemno, pridáme hrozienka, pomarančovú kôru, kokosový olej a poriadne premiešame. Orechy rozmixujeme najemno a spojíme s kakaom. Vajíčka s medom vyšľaháme do peny. Všetko spolu premiešame a dáme na papier na pečenie alebo silikónovú podložku po celej šírke a dĺžke, vytvoríme tenký plát. Pečieme pri teplote 180 °C 25 minút v predhriatej rúre.
2
Po vychladnutí nakrájame plát na rovnaké časti, aby sme ich mohli skladať na seba. Plnku spravíme z mascarpone a tvarohu, dochutíme medom alebo agávovým sirupom. Navrch koláča nalejeme kvalitnú čokoládu, ktorú roztopíme vo vodnom kúpeli. Koláč vychladíme a krájame nožom namočeným v teplej vode.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

teniska

teniska 7. decembra 2016 o 08:20

Bez múky! Vynikajúce, toto určite musím vyskúšať :) ďakujem!

@zareaguj

Pekný komentár

kukulienka71

kukulienka71 7. decembra 2016 o 09:37

:-)), tento zákusok je robený podľa môjho receptu, s drobnými zmenami. Ale som rada, že sa uchytil varecha.pravda.sk/recepty/rozplyvave-mrkvove-rezy-fotorec...

@zareaguj

Pekný komentár

2x jamarlen a marymark