Moja znojemská roštenka

alzbetka2, 23. júla 2010

Foto: alzbetka2

Takúto nejakú roštenku varili v závodnej jedálni ako znojemskú.Ja som ju troška skombinovala s roštenkou na slanine, ktorú zas varievala moja svokra. Toto je Zobraziť celý popisTakúto nejakú roštenku varili v závodnej jedálni ako znojemskú.Ja som ju troška skombinovala s roštenkou na slanine, ktorú zas varievala moja svokra. Toto je výsledok. Podávala som ju s ryžou a uhorkovým šalátom, no na tanieri som jedlo už nestihla odfotiť...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

	hovädzia roštenka /alebo stehno/
	údená slanina
	čierne mleté korenie
	horčica
	soľ
	kyslé uhorky
	varené vajce
	hladká múka

Postup

1
Množstvo surovín zámerne neuvádzam, záleží na počte stravníkov. Mäso vyklepeme, narežeme kraje, aby sa nestáčalo, potrieme horčicou , okoreníme, poprípade osolíme. /ja som solila už poopekané mäso/

2
Slaninu nakrájame na kocky a upražíme.

3
Na vytopenej masti postupne opečieme mäso z obidvoch strán, keď máme hotovo, tak prikryjeme a dusíme. Ja dusím mäso najprv vo vlastnej šťave a neskoršie podlievam vodou podľa potreby. Keď je mäso hotové, zahustíme troškou hladkej múky rozmiešanej v studenej vode. Krátko povaríme, pridáme nakrájané kyslé uhorky a po chvíli posekané vajce uvarené na tvrdo. Môže sa podávať s ryžou, alebo aj so zemiakovým pyré alebo s varenými zemiakmi-komu čo chutí.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

stefanm

stefanm 24. júla 2010 o 15:22

...hmmm...hovädzinka.To je moje obľúbené.A na slaninke,tak to - áááno.A netreba mi k tomu ani prílohu.Robím podobne,aj s kyslou uhorkou ale ako "Znojemský guláš".Ale čoskoro vyskúšam aj ak roštenku.Určite.Škoda,že nie je foto na tanieri.Ale ....

@zareaguj

Pekný komentár

1x sracz

evanaaa

evanaaa 24. júla 2010 o 17:05

Alžbetka, ano, toto je znojemské a je jedno z akého mäsa, pokiaľ je to hovädzie, roštenka je na to dobrá. Mám starú kuchársku knihu, takže je to ono, hlavne ak tam idú tie kyslé uhorky. A - STEFANM, foto nemusí byť, stačí, ak máš dobrú predstavivosť.

@zareaguj

Pekný komentár

1x sracz

alzbetka2

alzbetka2 24. júla 2010 o 21:42

@stefanm , to foto na tanieri ma mrzí, ale mäsko aj s ryžou som robila v piatok večer, v sobotu sme sa boli kúpať. Prišli sme hladní, dorobila som len uhorkový šalát, a kým som sa spamätala.....

@zareaguj

Pekný komentár