Moja trojposchodová torta k narodeninám fotorecept

tkatka - fotkatkatka, 6. januára 2014
Moja trojposchodová torta k narodeninám (fotorecept)
Foto: tkatka

Dovŕšila som krásnych 30 rokov :))), ale môžem vám povedať necítim sa ako 30 ročná, ale ako 25 ročná :))) A k tomuto jubileu som si vysnívala pre mňa nádhernú trojposchodovú tortu :))) Veľa som rozmýšľala nad tortou akú mám spraviť, ale mojím snom bolo 3 poschodová torta, a môj sen sa splnil :))) S rodinou sme to poriadne oslávili :))) Dúfam že moja tortička aj Vám Varecháčom sa páči :)))

Suroviny

Cesto na 30 cm:
8 ks
400 g
12 PL
360 g
40 g
1 bal
Cesto na 23 cm:
6 ks
300 g
9 g
270 g
30 g
9 g
Cesto na 16 cm:
3 ks
150 g
5 PL
135 g
15 g
5 g
Krém:
16 ks
800 g
470 g
1500 g
2000 kg
Poťahovacia hmota:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Najprv som urobila kvety, lebo to trvá dlhšie. 6 dní dopredu, aby poriadne stvrdlo.

    Moja trojposchodová torta k narodeninám (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Vymodelovala som samú seba ako pripravujem tortu :)))

    Moja trojposchodová torta k narodeninám (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Upečieme si korpusy všetky zvlášť, najprv v okrúhlej forme s priemerom 30 cm z 8 vajíčok, potom 23 cm zo 6 vajíčok, a nakoniec 16 cm z 3 vajíčok. Necháme vychladnúť všetky, potom ich prekrojíme vodorovne 30 a 23 cm korpus 2 krát, a 16 cm 3 krát lebo je vyšší korpus. Krém: Krém robil môj otec :))) Najprv uvaril nad parou zmes z 10 vajíčok, 500 g kryštálového cukru na hustú penu, ktorú nalial do misky, v ktorom sme čokoládu na varenie (270 g) nalámali na kocky. Počkáme kým sa čokoláda roztopí, potom zamiešame a pridáme maslo (1000 g) a vyšľaháme. Potom uvaril ďalšiu dávku z ostatných surovín. Naplníme torty krémom a nakrájanímy banánmi, všetky 3 torty potrieme z vrchu a boku krémom. Dáme do chladničky dobre stuhnúť. Poťahovacou hmotou potiahneme všetky torty. Spodnú tortu vystužíme bambusovými palicami tak ako vidíte na fotke.

    Moja trojposchodová torta k narodeninám (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Na spodnú tortu som dala podložku z papiera (alebo môže vyť aj podložka z kartóna obalená potravinárskou fóliou) menšiu (20 cm) ako vrchná torta, tiež vystužíme 2 poschodie aby unieslo váhu torty a altánku. Stred vystužíme dlhou bambusovou palicou aby poschodia držali pri prevoze.

    Moja trojposchodová torta k narodeninám (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Potom som urobila čipky z hmoty Magic decor, nastriekala na fialovo a ozdobila všetky 3 torty.

    Moja trojposchodová torta k narodeninám (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Altánok dáme na druhé poschodie s modelovanou postavičkou. :)))

    Moja trojposchodová torta k narodeninám (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    A tu je už 3 poschodie namieste s kvetinami :)))

    Moja trojposchodová torta k narodeninám (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Torta s bielym pozadím :)))

    Moja trojposchodová torta k narodeninám (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Ja s tortou :)))

    Moja trojposchodová torta k narodeninám (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Rez torty :)))

    Moja trojposchodová torta k narodeninám (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu

75 komentárov k receptu
bozinku moj!!! keby si ju neukazala rozkrojenu, neuverim, ze je ozajstna!
prenadherna praca, pre mna uplne nepredstavitelne nieco, poklona
uvazujem, kam este sa mozes posunut, ako budu tvoje torty vyzerat po 5-10-20 rokoch zdokonalovania?
neuveritelne
tesim sa na dalsie tvoje diela a aby som nezabudla- vela zdravia, lasky a pohody v rodine zelam :-)
neskutočne krásna, jemne zdobená, zaslúžiš si "řád zlaté vařečky" :) všetko naj... ku krásnemu sviatku. ešte jedno - z čoho sú tie kvety? ako živé...
Máš môj veľký obdiv, šak to nie torta, to umelecké dielo, naozaj prekrásna. A dodatočne všetko najlepšie k narodeninám :)
Ja by som ju nedokazala prekrojit, bolo by mi to luto :-), prajem ti vsetko naj,... a este mnoho, mnoho takychto krasnych vytvorov pre potesenie aj inych oslavencov.
ani neviem čo napísať,všetky slová chvály už sú napísané....úžasná práca si veľmi šikovná.... 1***** a aby som nezabudla všetko všetko najlepšie k narodeninám

prekrásne.....Tvoje dielo si ukladám do KK nie preto, že ju budem robiť, (netrúfla by som si) Ale preto, aby si vyhrala súťaž o naj recept za január:-) Všetko najlepšie s sviatku:-)
.bože, to je nádhera. Škoda je aj ju načať. Ty si vyučená cukrárka? Všetko len to najlepšie ku krásnemu sviatku. Joj, keby som ja mala toľko.....
Všetko najlepšie k narodeninám, Katka, nech sa ti aj ďalej darí robiť radosť ľudom okolo teba, tvojim, aj nám na Vareche. Veľmi pekná torta, je to na desať hviezdičiek.
si velmi talentovana a strasne sikovna, tvoje torty su vzdy neuveritelne krasne... nech ti to nadalej tak krasne pecie ako doteraz, vsetko najlepsie :)
Blahoželám ku krásnemu jubileu a zároveň ku prekrásnemu dielu - tortička ako z rozprávky. Si neskutočne šikovná a pritom torta je určite aj veľmi chutná, nielen krásna. Tiež práve vyberám akú tortu upečiem na tento víkend pre vnuka, ktorý si tiež vybral poschodovú. Dúfam,že to dobre dopadne.
všetko najlepšie k narodeninám, torta je prenádherná,dost pečiem ale toto by som nedokázala nikdy,máš na to talent si velmi šikovná

@torticka ďakujem aj tebe veľmi pekne :))) Nie, nie som vyučená cukrárka, piecť som sa naučila od mojej nebohej babky a mamičky, a stále sa učím aj od môjho otca, ktorý je sústružník :))) Ani babka ani moja mamička nebola vyučená cukrárka, dostávali recepty a skúšali ich :))) Babka veľa piekla aj na svadby, akurát môj otec spomínal že raz mali robiť zákusky 5000 kusov na svadbu a ešte niekoľko tort :)))
Určite by boli hrdé na mňa :)))
@tkatka v prvom rade Ti zo srdca želám veľa veľa zdravia lebo je vzácne - lásky lebo je krásna a hlavne porozumenia.
Tieto Tvoje majstrovské diela sú pre mňa ako balzam na dušu. Je to nádhera. Teším sa na ďalšie Tvoje diela.
Katka, srdecne blahozelam k tvojmu jubileu, nech si spokojna, vyrovnana, stastna a hlavne zdrava tak ako ty aj tvoji blizky, tych, ktorych mas rada!!! + Vsetko dobre do r.2014!!!
A co sa tyka tejto a aj vsetkych ostatnych tvojich tort, ty nemas chyby dievca zlate, rucicky mas sikovne a urcite aj velku trpezlivost a chut tvorit... Ja len stale nechapem ako to ty zvladas popri vychove a starostlivosti o tvojho synceka a manzela, piect a pridavat na varechu!!! Snimam klobuk!!! Bravoooo!!!!
Katka patríš medzi mojich veľmi šikovných ľudí a si stále dokonalejšia a dokonalejšia. Torta je super prenádherná. Všetko najlepšie k narodeninám prajem.
Fíjha tak to je naozaj parádny kúsok určite by som nič také nedokázala ocko môže byť riadne pyšný :-) gratulujem aj k okrúhlinkám a nech sa ti vydarí všetko na čo siahneš .-)
milá @tkatka , všetko najlepšie k narodeninám (bože krásny vek!) :)
Torta je prekrásna, od Teba často používam veľmi obľúbený recept na plastickú čokoládu, takže zároveň ďakujem.
toto je nádhera..1************************************************** ***************************************************************** **********************************************

Pridaj komentár k receptu: