Medovníky vianočné

Name: Medovníky vianočné
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: porcií
Ingredients: hladká múka, 500 g; práškový cukor, 60 g; med pravý, 250 g; mleté orechy, 120 g; žĺtky, 3 ks; amónium-prášok do pečiva, 1 lyžička; klinčeky, 15 ks; škoricová kôra, 2 rolky; včelí vosk, 1 tyčinka; bielky, 3 ks; práškový cukor na polevu, 200 g; posýpka cukrová, čokoládová

cokomilka, 18. decembra 2009

Foto: cokomilka

Tieto medovníky som vypiplávala niekoľko rokov, kým som dospela k terajšiemu zjednodušeniu. Kvôli času už nezdobím tradičné kudrlinky...dávam prednosť vylepšeniam cesta. toto cesto krásne Zobraziť celý popisTieto medovníky som vypiplávala niekoľko rokov, kým som dospela k terajšiemu zjednodušeniu. Kvôli času už nezdobím tradičné kudrlinky...dávam prednosť vylepšeniam cesta. toto cesto krásne vonia včelím medom a voskom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

40 minút
príprava

35 minút
na 230 °C

Suroviny

500 g	hladká múka
60 g	práškový cukor
250 g	med pravý
120 g	mleté orechy
3 ks	žĺtky
1 lyžička	amónium-prášok do pečiva
15 ks	klinčeky
2 rolky	škoricová kôra
1 tyčinka	včelí vosk
3 ks	bielky
200 g	práškový cukor na polevu
	posýpka cukrová, čokoládová

Postup

1
Tvorba cesta. Zmiešame sypké zložky: múku, cukor, prášok do pečiva, orechy, čerstvo roztlčené korenie. Vlejeme med a žĺtky. Ručne uhnetieme šišku medového cesta. Zabalíme do fólie a necháme odležať min. 24 hodín v chladničke. Môžeme nechať i dlhšie, najlepšie 3 dni.
2
Pripravíme si veci na pečenie, dosku, valček, formičky, dva plechy na pečenie, najlepšie obyčajné bez teflónu. Cesto rozvaľkáme na pol centimetra výšky a vykrajujeme tvary formičkami. Trúbu predhrejeme na 230 stupňov celzia s vloženým plechom. Keď je plech horúci, potrieme ho tyčinkou včelieho vosku. Hneď ukladáme naň medovníky. Pečieme 7 minút.
3
Upečené medovníky nemusíme potierať vajcom. Vymiešame bielky s cukrom na hustú hmotu, nešľaháme, aby nemali bubliny, len miešame dokola. Cukrová poleva má byť hladká a lesklá. Potierame vyhcladnuté medovníčky alebo ich priamo namáčame do glazúry. Nožíkom uhladíme. Posypeme farebnou a čokoládovou posýpkou. necháme uschnúť z večera do rána. zavrieme do plechovice. Do krabice uložíme krajec čerstvého chleba aby medovníky zostali mäkké.