Mäsové guľky alebo čevapčiči fotorecept

Postup

1. 1

   čevapčiči sa robí z trojakého mäsa ja som mala len dva druhy - bravčové a hovädzie, mäso nám pomlel mäsiar, ja som ho doma ešte vložila do kutrovača a spolu s koreninami a pretlačeným cesnakom som ho dobre rozkutrovala, priliala som asi deci vody (sódova voda, minerálka, skrátka niečo bublinkové ale môže byť aj studená voda z vodovodu) a dobre rukou premiesila...

   
2. 2

   masu som ešte ochutnala a trochu prisolila... niekto má problém ochutnať surové mäso, potom ale musí dochucovať od oka a to sa nie vždy musí podariť... masu mäsa necháme odležať, ak sa dá aj cez noc...

   
3. 3

   krátko pred podávaním sformujeme z mäsa valčeky... je pravda, že sú tlsté, ale sú milé také bacuľaté :-))) valčeky kladieme na suchý plech (ja som dala papier na pečenie) nemastíme lebo mäso si pri pečení pustí šťavu a dáme piecť...

   
4. 4

   dôležité je rozohriať rúru na maximum a piecť len krátko, asi 10 minút nie dlhšie pretože mäso sa vysuší a už to nie je ono, pravda ideálne je grilovať ale to budeme až na rok na záhrade... ja som piekla na 250°C asi 15 minút z dôvodu, že tie moje valčeky boli tlsté... guľky som neotáčala, len po 10-tich minútach keď som na ne nakukla tak som potriasla plechom aby sa mi neprilepili...

   
5. 5

   nevyhnutnou prílohou je nakrájaná cibuľka a horčica...

   
6. 6

   upečené guľky môžeme napichovať na špajdlu je to len taký efekt pri servírovaní

   
7. 7

   a takto môžeme pohostiť nečakanú návštevu - všetko dáme do misky, guľky na špajdli do ruky a už si len namáčame do horčice a zajedáme s cibuľkou a so zemiakmi alebo len tak s chlebom... no a môj muž ešte hojne poliate domácou tatarskou, takou riedkou v ktorej je veľa kyslej uhorky a cibuľky - takou to polievali v závodnej kuchyni :-) pamätáte?