Makový sen-celiatický fotorecept

elisticka - fotkaelisticka, 25. októbra 2010
Makový sen-celiatický (fotorecept)
Foto: elisticka

Chystala som sa piecť manželovi k narodeninám nejaké koláčiky a tak som sa začala hrabať v starých receptoch a našla som túto zaujímavú tortičku ale kedže máme v rodine celiatičku tak som ju urobila bezlepkovú....

12
porcií
120 minút
príprava
20+30 minút
na 190 °C

Suroviny

180 g
50 g
100 g
1 ks
1 PL
tmavy korpus:
3 ks
120 g
3 PL, (rum)
100 g
20 g
1 KL
plnka:
6 ks
300 ml
100 g
2 ks
500 ml
 na ozdobu

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    pripravíme si ingrediencie na pečenie,odvážime a pomelieme mak

    Makový sen-celiatický (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    do misky dáme múku ,cukor,psýlium,maslo a vajce a vymiesime rukou cesto a dáme na pol hodinku do chladničky.

    Makový sen-celiatický (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    potom do vystlanej formy s papierom na pečenie cesto vyguľkáme.dáme piecť na 190st ai 20 minút.

    Makový sen-celiatický (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    potrieme džemom a pri prekladaní musíme dávať pozor cesto je veľmi krehké

    Makový sen-celiatický (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    pripravíme si kakaové cesto:do nádoby nasypeme cukor,celé vajíčka a likér alebo rum a vymixujeme do peny zmiešame múku ,kakao a prášok do pečiva

    Makový sen-celiatický (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    mixer znížime na jednotku vsypeme sypké suroviny a premixujeme aby sa všetko spojilo dáme do vystlanej formy a pečieme pri 190st 30 minút.upečené a vychladnuté prekrojíme na polovicu

    Makový sen-celiatický (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    zakiaľ sa nám pečie cesto dáme variť mlieko ,cukor a mak s citronovou kôrou asi 4 minúty a necháme vychladnúť

    Makový sen-celiatický (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    smotanu si vyšľaháme a urobíme si želatínu podľa návodu potom do makovej hmoty vylejeme želatínu a nakoniec primiešame šľahačku

    Makový sen-celiatický (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    na džem priložíme plát kakaový a natrieme ho polovicou plnky.znova plát a na vrch druhu polovicu plnky.

    Makový sen-celiatický (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    posypeme čokoládovými pilinami

    Makový sen-celiatický (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    a dáme stuhnúť na 3-4 hodiny do chladničky

    Makový sen-celiatický (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    rýchlo som vykrojila kúsok aby bolo vidieť aj prierez dokiaľ bolo z čoho:-)))) dobrú chuť !!

    Makový sen-celiatický (fotorecept) - obrázok 12

Diskusia k receptu

25 komentárov k receptu
Eliška z receptu na recept ma prekvapuješ.Si ohromne šikovná.Všetko máš premyslené precízne vydekorované,úhľadné.A potom už len slinky v puse sa zbiehajú.Si veľmi,veľmi zručná.Vidieť,že všetko rada robíš s chuťou a s láskou.
Psylium som užívala, nevedela som, že sa môže miešať aj do pečeného ( alebo aj vareného?) jedla. Môže sa teda dávať aj normálne, v ostatných prípadoch, nie? Mala som aj jablčnú vlákninu, taá sa tiež dala pužívať pri varení. A na tú tortu by som si netrúfla, som na jednoduchšie veci, nepečiem toľko.
ze len taka obycajna torticka... :) pre teba je vsetko hracka:) ozaj klobuk dole pred tvojim cukrarskym umenim. sice ja makove velmi nemusim, okrem kysnuteho makovnika, ale takuto tortu by som urcite neodmietla:)
Ahoj, prosím ťa používaš vždy múky od Schäru, sú lepšie ako promix? Ja mám doma dvoch čerstvých celiatikov, a finančne je to dosť náročné. Syn má dobrú spotrebu, promix je o dosť lacnejší ale ak máš s ním zlé skúsenosti poprosím o radu. Ďakujem.
@silvia68 viem ze muky su drahe a tak aj ja pouzivam najviac najlacnejsiu Mantlerku na ine pecenie ale na tento kolacik som dala tuto ale mozes ju skludom nahradit promixom.su to skoro rovnake muky.inak do piskotovych ciest aj na roladu pouzi mantlerku.tam je aj doplatok len nejak 1€.pozri aj ine moje recepty tam mam rozne muky pouzite.....
@elisti čka, naša torta včera nebola taká pekná, ako tvoja - nemá spodné krehké cesto, ozdobená je veľmi skromne, no naše neterky boli šťastné..:) chuť makovej plnky, aj lekváru ich úplne dostala. všetci sme mali radosť vďaka tvojmu receptu. nabudúce ju urobíme komlet a možno si trúfneme aj na nejaké ozdôbky. ďakujeme nielen za recept, ale aj za motiváciu:))))
@elisti čka, rád poteším tých, čo potešia aj nás, a tvojimi receptami si nás už potešila viacráz - robíme halušky, knedľu, a na vianoce popoluškine oriešky a labky. všetko je dobre popísané, a tak sa nám žiadne kixy ešte nestali, nemusíme prácne hľadať, alebo prispôsobovať neceliatické recepty systémom pokus - omyl. až takí odbornící zasa s manželkou nie sme. máme radi naše neterky a tie k nám rady chodia, aj kvôli tvojim receptom.
spájaš našu rodinu:)))

Pridaj komentár k receptu: