Makovo-palacinková torta s tvarohom

Name: Makovo-palacinková torta s tvarohom
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: múka hladká, 150 g; múka polohrubá, 150 g; mlieko, 500 ml; cukor kryštálový, 4 PL; cukor vanilkový, 1 PL; olej, 50 ml; mak mletý, 150 g; vajcia, 3 ks; tvaroh, 830 g; smotana kyslá, 160 g; želatína, 5 plátkov; cukor práškový, 150 g; šťava citrónová, 60 g

Milan Kovalčík
šéfkuchár a spolumajiteľ reštaurácie Fabrika v Poprade, 24. novembra 2016

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

35 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

Makové palacinky:
150 g	múka hladká
150 g	múka polohrubá
500 ml	mlieko
4 PL	cukor kryštálový
1 PL	cukor vanilkový
50 ml	olej
150 g	mak mletý
3 ks	vajcia
Tvarohová plnka:
830 g	tvaroh
160 g	smotana kyslá
5 plátkov	želatína
150 g	cukor práškový
60 g	šťava citrónová

Postup

1
Makové palacinky: Z múky, cukru, mlieka, oleja, maku a vajec pripravíme palacinkové cesto. Napečieme palacinky a necháme ich vychladnúť.
2
Tvarohová plnka: Želatínu namočíme do studenej vody a necháme ju napučať. Tvaroh, kyslú smotanu, cukor a citrónovú šťavu vymiešame dohladka.
3
Želatínu scedíme a mierne ohrejeme, kým sa nerozpustí. Do želatíny pomaly primiešame tvarohovú zmes a necháme v chladničke zatuhnúť. Po zatuhnutí vrstvíme palacinky a tvarohovú zmes, až kým nevznikne torta.