Makové vrtáky

Name: Makové vrtáky
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 40 porcií
Ingredients: palmarín, 150 g; zemiaky, 180 g, varené; múka hladká, 150 g; múka hladká, 150 g; soľ, 1 KL; žĺtky, 2 ks; ocot jablčný, 1 KL; voda, 80-100 ml; vegeta; žĺtok, na potretie; mak , na posypanie

ailuj82, 18. novembra 2010

Foto: ailuj82

môj vynález...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

40
porcií

60 minút
príprava

15 minút
na 210 °C

Suroviny

150 g	palmarín
180 g, varené	zemiaky
150 g	múka hladká
150 g	múka hladká
1 KL	soľ
2 ks	žĺtky
1 KL	ocot jablčný
80-100 ml	voda
	vegeta
na potretie	žĺtok
na posypanie	mak

Postup

1
Zmäknutý palmarín, nastrúhané /pretlačené/ zemiaky a múku zmiešame - vznikne redšie cesto - a odložíme do chladničky.
2
V miske zmiešame múku, soľ, žĺtky, jablčný ocot a dolievame vodu. Vymiesime cesto. Na pomúčenej doske ho rozvaľkáme na tenko, natrieme tukovo-zemiakovým cestom, posypeme vegetou a zložíme ako obálku /lístkové cesto/. Odložíme do chladničky.
3
Po asi 15 min. cesto rozvaľkáme a znovu preložíme. Odložíme do chladničky. Postup opakujeme ešte 2x. Nakoniec cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 5-7mm, potrieme žĺtkom, husto posypeme celým makom a krájame tyčinky hrubé asi 15-20mm a dlhé 15-20cm. Tyčinky *pokrútime* a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vo vyhriatej rúre pečieme 13-17 min.