Lievance

Makové lievance s mascarpone krémom

Name: Makové lievance s mascarpone krémom
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: múka celozrnná polohrubá, 150 g; mlieko makové, 150 ml; mak, 3 PL mletý; sóda jedlá, 1/4 KL; prášok kypriaci do pečiva, 1/2 KL; bielky, 2 ks; kôra citrónová, z 1/2 citróna; olej kokosový, (alebo olivový); mascarpone, 250 g; cukor kryštálový, 2 PL; cukor vanilkový, 1 bal.; šťava citrónová, z 1/2 citróna; sirup, (nemusí byť)

Peter Kovár
šéfkuchár hotela Color*** v Bratislave, 14. februára 2020

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#makovélievance #mascarponekrém #mak #lievance #mascarpone

30 minút
príprava

Suroviny

150 g	múka celozrnná polohrubá
150 ml	mlieko makové
3 PL mletý	mak
1/4 KL	sóda jedlá
1/2 KL	prášok kypriaci do pečiva
2 ks	bielky
z 1/2 citróna	kôra citrónová
(alebo olivový)	olej kokosový
Krém:
250 g	mascarpone
2 PL	cukor kryštálový
1 bal.	cukor vanilkový
z 1/2 citróna	šťava citrónová
Na poliatie:
(nemusí byť)	sirup

Postup

1
Do jednej nádoby dáme múku, mletý mak, jedlú sódu, kypriaci prášok a nastrúhanú citrónovú kôru. Všetko spolu dobre premiešame. Do druhej misky dáme makové mlieko, vaječné bielky, premiešame a pridáme do múčnej zmesi. Všetko spolu poriadne vymiešame, môžeme použiť aj mixér.
2
Na rozohriatu panvicu dáme kokosový alebo olivový olej, postupne začneme dávať cesto a vytvárame a pečieme lievance.
3
Krém: V miske zmiešame spolu mascarpone, kryštálový cukor, vanilkový cukor a šťavu z polovice citróna. Hotový krém môžeme vrstviť medzi lievance a na záver poliať dobrým sirupom.