Makové gnocchi s jahodami

Name: Makové gnocchi s jahodami
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky upečené, 500 g; múka hladká, 250 g; žĺtky, 2 ks; mak, 100 g; cukor práškový, 50 g; jahody čerstvé, 100 g; maslo, 200 g; mäta čerstvá, 15 g

Miroslav Heredoš
šéfkuchár reštaurácie Va Bene v Bratislave, 8. septembra 2013

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Niet nič ľahšie, ako uvariť kupované cestoviny. Chuť čerstvých je však oveľa príjemnejšia a farba aj tvar domáckejšie. Potom už len stačí zabudnúť na Zobraziť celý popisNiet nič ľahšie, ako uvariť kupované cestoviny. Chuť čerstvých je však oveľa príjemnejšia a farba aj tvar domáckejšie. Potom už len stačí zabudnúť na klasiku a poddať sa kulinárskemu vzletu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

5 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	zemiaky upečené
250 g	múka hladká
2 ks	žĺtky
100 g	mak
50 g	cukor práškový
100 g	jahody čerstvé
200 g	maslo
15 g	mäta čerstvá

Postup

1
Vychladnuté zemiaky rozkrojíme a lyžičkou vydlabeme. Prepasírujeme ich na kašu. Pridáme dva žĺtky a múku.
2
Vypracujeme cesto ako na zemiakovú knedľu, vyformujeme ho rukou do podoby šúľancov, ale hrubších a kratších. Varíme ich v osolenej vode, kým nevyplávajú na povrch.
3
Uvarené gnocchi obalíme v pomletom maku, rozmiešanom s cukrom. Polejeme ich roztopeným maslom, pridáme lístky čerstvej mäty a dozdobíme čerstvými jahodami.