Maďarský paprikáš z vajec

Name: Maďarský paprikáš z vajec
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 - 6 porcie
Ingredients: vajcia uvarené na tvrdo, 10 ks; stredná cibuľa; kyslá smotana, 1 kelímok; zelená paprika, 1 ks; červená paprika, 1 ks; stredne veľké paradajky, 2 ks; mletá červená paprika, KL; maslo, PL; soľ

zemo, 13. októbra 2009

Pravý maďarský paprikáš je so smotanou a perkelt zase bez nej. Na Slovensku je to presne naopak. Málokto si však vie predstaviť ako hlavnú Zobraziť celý popisPravý maďarský paprikáš je so smotanou a perkelt zase bez nej. Na Slovensku je to presne naopak. Málokto si však vie predstaviť ako hlavnú surovinu na paprikáš nie mäso, ale uvarené vajcia na tvrdo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4 - 6
porcie

30 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

10 ks	vajcia uvarené na tvrdo
	stredná cibuľa
1 kelímok	kyslá smotana
1 ks	zelená paprika
1 ks	červená paprika
2 ks	stredne veľké paradajky
KL	mletá červená paprika
PL	maslo
	soľ

Postup

1
Nadrobno nakrájanú cibuľu osmažíme do zlatista na masle. Pridáme na rezance nakrájanú zelenú a červenú papriku. Popražíme, podusíme kým nezmäkne a nasypeme mletú červenú papriku.
2
Do rnca potom patria na malé kocky pokrájané ošúpané paradajky. Chvíľku odkryté dusíme a miešame. Pridáme horúcu vodu, posolíme a ďalej dusíme už pod pokrievkou. Nezabúdame, že všetko treba často miešať.
3
Po zhruba 15 minútach pridáme na kúsky nakrájané vajcia na tvrdo. Chvíľku necháme prejst varom a paprikáš zalejeme kyslou smotanou. Už nevaríme, len jemne pomiešame. Podávame s bielym chlebom alebo dobré sú aj nokrlatá mojej babky. Čiže halušky z polohrubej múky, vody a vajca. Tak presne také, aké ochutnal Jaroslav Hašek pri túlkach do Puszta Magyarádu. Rovnaké, ako sa varia po stáročia na oboch brehoch rieky Dunaja i dosť od nich ďalej.