Macaroons

Postup

1. 1

   1. Vyšľaháme si tuhý sneh z troch bielok a kryštálového cukru, cukor pridávajte postupne a nezabudnite na začiatok na štipku soli. Vajíčkové bielky musia mať izbovú teplotu, najlepšie je vajíčka nechať 24 dodín pri izbovej teplote.
2. 2

   2. Mandľovú múčku a práškový cukor dáme do procesora a dobre premixujeme.
3. 3

   3. Do vyšľahaného snehu pridáme polovicu mixu ,, mandľovej múčky a cukru ,, a jemne vmiešame, pridáme druhú časť mixu a premiešame. Nie mixérom ale použite lopatku.
4. 4

   4. Pridáme potravinárske farbivo ,, je na vás akú farbu si vyberiete ,, podľa farby možete pridať aj chutový extrakt ,, vanilku, citrón, pomaranč, káva, pepermint ,,
5. 5

   5. Rúru si vyhrejeme na 160 C
6. 6

   6. Vložte mix do zdobiaceho vrecúška a začnite striekať na papier na pečenie alebo silikónovú nelepivú podložku malé pusinky vo veľkosti 1-2 EUR ,, ja používam formu na Macaroons
7. 7

   7. Nechajte odstáť 60-90 minút a potom vložte do predhriatej rúry na 15 minút, po upečení vyberte a nechajte vychladnúť.
8. 8

   8. Takto pripravené macaroons vložte do prepravky na jedlo a oddelujte poschodia papierom na pečenie a nechajte odležať v chladničke do druhého dňa aby Vám ostaly mäkké.
9. 9

   9. Na druhý deň ich plníme plnkou, záleží od vás aku si vyberiete hlavne vyberajte tak aby ste nezmiešali chute macaroon-ov s chuťou plnky. Ak ste pripravovali len plané tak použite akú koľvek. Napríklad ja som robil pomarančové tak som použil čokoládovo pomarančovú plnku a druhé boli len dofarbené tmavo zelenou tak som do čokolády pridal pepermintový likér. Toto je len základný recept, existujú aj zložitejšie postupu ale myslím že tento zvládnete.