Lyžičkový nálev na uhorky

Poradím Vám nálev ktorý používam už roky na uhorky: 1 Deko, 1,75 litra vody, 0,5 litra octu (je to vlastne na obale Deka..) prevarím najprv vodu s octom, potom pridám 3 menšie hrste kryštálového cukru, Deko, a 5 minút povarím. Do pohára dávam len vetvičku kôpru, chilli papričku, naukladám uhorky a zalejem, aj horúcim nálevom. Uzatvorím, dám do zaváracieho hrnca, a keď to začne vrieť, počkám 3-4 minúty, vyberiem, navrch na viečka položím v studenej vode namočenú utierku, a nechám vychladnúť... uhorky sú chutné a chrumkavé, vydržia viac rokov, nemajú chybu. :-)

mila evanaaa ja davam sladidlo 2 litre vody pol litra octu jeden nakladac a 15 tabletiek spolarinu a dunstujem 15 min. pri 80 stupnov

Nálev na uhorky robím tiež priamo do fliaš.Na 7 dl sklo - 1PL cukru(výborné sú aj s umelým sladidlom),1kl soli,1dl octu,5 zrniek čierneho korenia,2-3 nového korenia,1 bobkový list,zopár horčičných a koriandrových semienok(ak nemáte,nemusia byť).Dolejem studenou vodou,uzavriem a sterilizujem v rúre na plechu s troškou vody 15 minút pri 80°C.Fľaše vyberiem,popretáčam,aby sa dokonale rozpustil cukor.Medzi uhorky dávam na plátky pokrájanú mrkvu, cesnak a cibuľu.Je to rýchly a ekonomický spôsob,šetrím aj vodou pri sterilizovaní.

Zabudla som na kôpor.Prepáčte,prosím. ;-)

darinocka - ja robím presne ten istý nálev, len nedávam kôpor, my ho neľúbime, ani deko, preto robím tento, ale je fakt super!!

@tetuska ja tiež roky robím nálev priamo do pohárov, len nedávam deko /nemám ho rada/,takže potom aj 1 KL soli a dávam viac cukru, mám rada sladkokyslé a ocot meriam poldecákom. Ale každému tie uhorky chutia. Priamo do pohárov je dobrý nápad, lebo nikdy sa nestane,že nám nálev zostane alebo chýba.

a nemusím sterilizovať,keď použijem deko bez sterilizácie podľa Vášho lyžičkového receptu ? asi áno,keď to nebolo prevarené?

vždy sterilizujem...

ja robim tak ako @kimlo ale nesterilizujem a su vyborne.

Cavoris, ďakujem, už som si zapísala, ale neviem odhadnúť tie stupne - čakám, kým voda zovrie, zmiernim a vtedy to má byť tých 80 st.?Toto som ani pred tým nevedela,nepochopila. A keď sa sterilizuje na 100 st.C, aký je rozdiel, myslím, ako sa udržuje 80 a ako 100 st.C.?

My máme, ako som spomenula radšej mäkšie uhorky, a kôpor všade nedávam, dám napr. cibulu a mrkvu, inde chren či feferóny a tak to kombinujem.Aby neboli rovnaké. Raz som skúšala bez sterilizácie, ale boli pre nás tvrdé, no nekazili sa.

@tetuska , robím podobne používam túto metódu i na zaváranie na kocky nakrájanú cuketu, ktorú používam namiesto uhoriek do šalátov, nemá recept chybu, zdravím do Kubína,máte tam krásne Hviezdoslavove muzeum, Čatlovičovu knižnicu-je tam veľmi poučný výklad jeho histórie, doporučujem všetkým , veď sa hovorí nielen jedlom je človek sýty, zdravím

Mám rada recepty, ktoré šetria čas, najmä pri zaváraní a nakladaní ovocia a zeleniny. Tento rok vyskúšam zavárať v umývačke riadu - čítala som na nete, že sa to dá. Naplnené a uzavreté poháre treba naukladať tak, aby boli medzi nimi medzery a spustiť program (samozrejme bez prášku). Na ovocie vraj stačí 65-70°C, na uhorky treba viac, asi 80-90°C. Vyskúšam dnes - čakajú ma doma marhule a uhorky a napíšem ako som dopadla.

Pomôžte mi prosím, lebo neviem, kde robím chybu. Naložila som uhorky podľa jedného receptu z Varechy a po 4 dňoch som na vloženom chlebe našla pleseň. Kde som urobila chybu? Ten chleba tam mal byť ako dlho?

Poznámka k predošlému príspevku: ide o nakladané uhorky (kvašáky), nie zavárané.

@sharona
to neviem, toto je recept na klasické sterilizované uhorky

darinocka práve ste ma zachránili vaším lyžičkovým nálevom,ten môj mi došiel a mne treba ešte do dvoch 7dcl fliaš ĎAKUJEM