Lievance zo zemiakov a šampiňónov fotorecept

Name: Lievance zo zemiakov a šampiňónov (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 5 min
Total time: 65 min
Yield: pre viac osôb porcií
Ingredients: zemiaky varené, cca 1000 g; čerstvé šampiňóny, 500 g; vajcia čerstvé, 3 - 4 ks podľa veľkosti; mlieko studené, cca 250 ml; cibuľa menšia, 1 ks; slanina údená domáca, 50 g; vňať petržlenová, 1 zväzok; múka hladká na zahustenie, podľa potreby; soľ, podľa chuti; korenie čierne čerstvo mleté, podľa chuti; olej slnečnicový, 1 - 2 PL; olej slnečnicový na oprážanie lievancov

pusta, 30. júna 2015

Lievance zo zemiakov a šampiňónov (fotorecept)

Foto: pusta

Tieto slané lievance robievam najmä v lete ako prílohu k špenátu rôznym omáčkam, napr. kôprovej, tekvicovej, z cukety, karfiolu, paradajok, žltej a zelenej fazuľky, Zobraziť celý popisTieto slané lievance robievam najmä v lete ako prílohu k špenátu rôznym omáčkam, napr. kôprovej, tekvicovej, z cukety, karfiolu, paradajok, žltej a zelenej fazuľky, zeleného hrášku a podobne alebo ich podávam samostatne po sýtejšej kyslej smotanovej polievke, pridávam svoj vlastný recept, ktorý si každý môže prispôsobiť podľa seba, je veľmi variabilný.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

5+5 minút
na 90-100 °C

Suroviny

cca 1000 g	zemiaky varené
500 g	čerstvé šampiňóny
3 - 4 ks podľa veľkosti	vajcia čerstvé
cca 250 ml	mlieko studené
1 ks	cibuľa menšia
50 g	slanina údená domáca
1 zväzok	vňať petržlenová
podľa potreby	múka hladká na zahustenie
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie čierne čerstvo mleté
1 - 2 PL	olej slnečnicový
	olej slnečnicový na oprážanie lievancov

Postup

1
Uvarila som zemiaky, ošúpala za horúca,nechala trocha vychladnúť,..

2
...zatiaľ som na oleji opražila pokrájanú údenú slaninu a cibuľu,...

3
...ešte teplé zemiaky som pretlačila pretláčadlom na zemiaky, stačí na hrubšie kúsky, netreba úplne na jemno, i ked môžete, my to máme radi takto, ked sú v lievancoch i malé kúsky zemiakov,...

4
...na cibuli a slanine som orestovala šampiňóny pokrájané na drobno, kým sa neodparila všetka tekutina, môžete použiť aj iné huby, aké máte radi vy, zmes som nechala úplne vychladnúť,...

5
...k zemiakom som pridala vajcia,...

6
...soľ, čerstvo mleté čierne korenie,...

7
...vychladnutú zmes opraženej cibule, údenej slaninky a šampiňónov,...

8
...poriadne premiešala,...

9
...pridala som pokrájanú petržlenovú vňať, opäť premiešala,...

10
....pridala som mlieko, zahustila múkou....

11
...na hustotu lievancového cesta, ktoré som vidličkou ešte prešľahala, nechala asi 15 minút odpočívať pri izbovej teplote,...

12
...z cesta som kládla malou naberačkou kôpky primeranej veľkosti do rozpáleného oleja, lievance som z oboch strán opražila do chrumkava a peknej hnedo - červenej farby,...

13
....podávala som ich samostatne s horúcim čajom,...

14
...inokedy ich podávam ako prílohu ku špenátu a k rôznym zeleninovým a bylinkovým omáčkam, ako napr. kôprovej, pažítkovej, mrkvovej, hráškovej, tekvicovej, cuketovej, paradajkovej, fazuľkovej, karfiolovej, inej alebo ako prílohu k sýtym kyslým smotanovým polievkam,tieto slané lievance sú veľmi chutné, nádherne voňavé po údenej slaninke a po hubách, sú veľmi variabilné, môžete ich rôzne okoreniť, obohatiť bylinkami a rôznymi semienkami, pridala som svoj recept, moju vlastnú variáciu, vašej kreativite sa medze nekladú, ak sa rozhodnete recept vyskúšať, prajem vám Dobrú chuť :-)