Lahôdková klobása vínna

tassiedevil, 2. novembra 2013

Foto: tassiedevil

Toto je jeden z mála mäsových výrobkov, ktorý neobsahuje žiadne chemické prísady....Priemyselný recept z roku 1972....

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

Na 1 kg výrobku:
150 g	mäso hovädzie predné
200 g	pliecko bravčové
350 g	bôčik bravčový bez kosti
90 g	žemle
50 g	mlieko
1 ks	vajce
60 g	víno biele
1 g	korenie čierne mleté
0,6 g	kvet muškátový mletý
0,4 g	hrebičky mleté
19 g	soľ kuchynská
70 g	voda pitná
3 m	črievka baranie

Postup

1
Mäso pomelieme na jemno, žemle nakrájame na malé kocky a namočíme do mlieka .Namočené žemle vymiešame vo food procesori alebo ponorným mixerom, pridáme pomleté mäso a koreniny a za neustáleho miešania postupne pridávane vodu zamiešanú s víno a vymiešame na jemnú hmotu. /samozrejme najvhodnejšie zariadenie na tento proces je kutrík/.
2
Dobre vymiešanú hmotu narážame do baraních črievok...nenarážame veľmi na pevno aby klobásy pri pečení nepraskali..

3
pečieme z oboch strán na masle alebo oleji a pri konci pečenia môžeme trochu podliať vínom......

4
pred pečením som natočenú klobásku prepichol špajdlou aby sa klobáska ľahšie pri pečení otočila......

5
my sme ju stlačili s čerstvým domácim chlebom a horčicou.....ak máte niekto nejaký iný spôsob podávania tejto pochúťky, rád sa poučím.....Dobrú chuť..

Diskusia k receptu

Pridaj koment

pseudocognac

pseudocognac 2. novembra 2013 o 11:01

Vinný znamená, že nesie za niečo vinu, VÍNNY súvisí s VÍNOM.

Ale pekny recept, aj parocky mam ulozene..

@zareaguj

Pekný komentár

eviana

eviana 2. novembra 2013 o 12:14

Tohoto vinníka by som veru veľmi rada vychutnala... vyzerá úžasne, máš môj obdiv a 5* :)

@zareaguj

Pekný komentár

izabella929

izabella929 2. novembra 2013 o 12:38

@Tassiedevil...joj no paráda, ja klobásky veľmi rada...) super recept a dlllllllhééé klobásiská, aké robíme aj my...podľa obrázku 2 sa mi zdá, že sú hrubé iba ako párky...ale vyzerajú super.-)))

@zareaguj

Pekný komentár