Kysnuté pagáče so syrokrémom fotorecept

monnikka - fotkamonnikka, 29. apríla 2013
Kysnuté pagáče so syrokrémom (fotorecept)
Foto: monnikka

Starý rodinný recept.

Suroviny

1 kg
150 ml
600 ml
50 g alebo 1 sušené
3 KL
2 ks
4 ks
125 g
350 g




Postup

  1. 1

    Múku, olej, mlieko, droždie, soľ, vajcia vypracujeme /ak máme droždie čerstvé, tak spravíme kvások: v mlieku rozmiešame trochu múky,rozdrobené droždie a malú lyžičku kryštál. cukru a necháme vykysnúť, potom kvások pridáme k múke a ostatným surovinám a vymiesime/. Vypracované cesto necháme na teplom mieste kysnúť 30 minút.

    Kysnuté pagáče so syrokrémom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Potom cesto rozdelíme na dve časti / nie je to nutné, ale lepšie sa pracuje s menším cestom/ vyvaľkáme a nastrúhame polovicu uvarených zemiakov a poskladáme:preložíme ľavú stranu a potom na to pravú stranu.

    Kysnuté pagáče so syrokrémom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    potom preložíme zo spodu nahor a na to preložíme zvyšnú časť cesta, tak isto postupujeme s druhou polovicou cesta, takto necháme odpočívať 20 minút.

    Kysnuté pagáče so syrokrémom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Cestá rozvaľkáme a natrieme zmäknutým palmarínom, znovu poprekladáme ako prvý krát a necháme odpočívať 20 minút. Znovu cestá rozvaľkáme a natrieme syrokrémom, tak isto poprekladáme a necháme 20 minút. Rozvaľkáme, vykrajujeme pagáče, potrieme vajcom, posypeme napr. rascou, dáme upiecť na 180 stupňov do zlatista.

    Kysnuté pagáče so syrokrémom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Upečené pagáče.

    Kysnuté pagáče so syrokrémom (fotorecept) - obrázok 5

Diskusia k receptu

luss44
krásne pagáčiky, musím vyskúšať takéto syrové.
rufusa
vyzerajú fantasticky a určite tak aj chutia
alzbetka2
tie pagáčiky vyzerajú ozaj super a keďže si zo Štiavnice, nehovorí Ti náhodou niečo "trokšiar" alebo tak nejako podobne? Suseda môjho muža takéto pekávala a bolo to výborné, tiež je to kysnuté cesto so syrokrémom, len presný postup som už akosi zabudla... ak by si vedela, poprosím pridaj recept
babkamt
Krásne - nadýchané - prosím si jeden ochutnať .
monnikka
ďakujem všetkým:)
@alzbetka2 : nemám recept na trokšiar, raz som ho ochutnala, ten bol bryndzový s cesnakom, krásne sa lístkoval a bol vynikajúci, tiež pátram po recepte
elysa
už sú v KK, vyzerajú veľmi chutne...
medovnicek
veľmi sa mi tieto pagáčiky páčia, už sú v kk a určite ich vyskúšam
zdenkas
Super receptík.Ukladám si ho a určite vyskúšam.
vanesa
Ukladam si tvoj recept su krasne,stoja za skušku
motyka
No tak toto je nádhera. Zajtra vyskúšam. A recept na ten trokšiar ste neobjavili ?
monnikka
tak nech sa vydaria............objavila som aj recept na trokšiar, mám ho tu v receptoch,ja som ho robila z tmavej múky a celozrnnej, ale chystám sa aj z bielej




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia