Kysnutá maková bábovka

Name: Kysnutá maková bábovka
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: 110 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá, 0,5 kg; mlieko, 250 ml; cukor kryštál, 2 vrchovaté PL; soľ, štipka; žĺtok, 1 ks; maslo rozpustené, 6 PL; muškátový oriešok strúhaný, 1/2 ks; kôra z citróna strúhaná, 1 KL; droždie čerstvé, 30 g; mak mletý, 350 g; cukor práškový, 10-12 PL; rum, 5 PL; med, 2 vrchovaté PL; káva uvarená, 200 ml

redakcia, 12. februára 2010

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

50-60 minút
na 170-180 °C

Suroviny

0,5 kg	múka polohrubá
250 ml	mlieko
2 vrchovaté PL	cukor kryštál
štipka	soľ
1 ks	žĺtok
6 PL	maslo rozpustené
1/2 ks	muškátový oriešok strúhaný
1 KL	kôra z citróna strúhaná
30 g	droždie čerstvé
Náplň:
350 g	mak mletý
10-12 PL	cukor práškový
5 PL	rum
2 vrchovaté PL	med
200 ml	káva uvarená

Postup

1
Do mierne teplého mlieka nasypeme cukor a rozdrobíme droždie. Prikryté necháme na teplom mieste vykysnúť. Do misy nasypeme múku a premiešame so soľou, muškátovým orieškom a citrónovou kôrou. Pridáme žĺtok, maslo a kvások. Vypracujeme hladké nelepivé cesto. Necháme ho poriadne vykysnúť. Pomletý mak zmiešame s cukrom, pridáme rum, med, kávu a vymiešame kašovitú hmotu.
2
Vykysnuté cesto rozvaľkáme na obdĺžnik. Potrieme náplňou a zrolujeme. Roládu prenesieme do bábovkovej formy vymastenej maslom a konce spojíme. Bábovku necháme ešte asi pol hodiny kysnúť vo forme.
3
Potom vložíme do rúry vyhriatej na 170 – 180 stupňov Celzia a upečieme doružova (50 – 60 minút).

Diskusia k receptu

Pridaj koment

Vymazať

cistinka

cistinka 12. februára 2010 o 11:43

Ďakujem za tento recept...kedysi som túto bábovku chutnala u jednej kamarátky, ktorá sa odsťahovala a recept s ňou....som rada, že je tu vo vareche a ja ho môžem cez víkend vyskúšať :-)

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

joris

joris 6. januára 2011 o 00:01

Tento recept je aj pre chlapa hracka (ja som piekol 2 krat v zivote), ale aj vdaka detajlnemu receptu. Uz som ju urobil dvakrat za posledne 2 tyzdne a len sa po nich zaprasilo. Dakujem za inspiraciu!

@zareaguj

Pekný komentár

Nenačítali sa tu všetky komentáre? Klikni sem

Prihlás sa a pridaj komentár