Kváskové briošky fotorecept

Name: Kváskové briošky (fotorecept)
Prep time: 630 min
Cook time: 15 min
Total time: 645 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: múka špaldová celozrná hladká, 350 g; múka polohrubá, 150 g; cukor hnedý, 100 g; kvások ražný, 2 PL; mlieko sójové vlažné, 250 ml; vajce, 1 ks čerstvé celé; soľ, štipka; lecitín, 1 ČL (nemusí byť); olej, 6 PL; vajce, na potretie; mak, na posypanie

ivah, 19. januára 2014

Foto: ivah

Tento nápad som mala už dlho v hlave, ale nie a nie ho zrealizovať. ;-) Ešte nikdy som nepiekla briošky a už vôbec nie Zobraziť celý popisTento nápad som mala už dlho v hlave, ale nie a nie ho zrealizovať. ;-) Ešte nikdy som nepiekla briošky a už vôbec nie z kvásku. Nakoniec mi nedalo, prišla som aj na to, ako treba cesto zauzliť a chrumkavé, voňavé briošky sú na svete! :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

630 minút
príprava

15 minút
na 150 °C

Suroviny

350 g	múka špaldová celozrná hladká
150 g	múka polohrubá
100 g	cukor hnedý
2 PL	kvások ražný
250 ml	mlieko sójové vlažné
1 ks čerstvé celé	vajce
štipka	soľ
1 ČL (nemusí byť)	lecitín
6 PL	olej
na potretie	vajce
na posypanie	mak

Postup

1
Všetky suroviny vymiesime na vláčne cesto, ktoré necháme aspoň 6 hodín na teplom mieste kysnúť (najlepšie cez noc). Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú dosku, ...

2
... rozdelíme na 8 častí, ...

3
... z ktorých tvarujeme valčeky dlhé 30 cm.

4
Zapletieme ich do uzla, ...

5
... preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme makom a necháme ešte aspoň 4 hodiny podkysnúť. Pečieme v rúre vyhriatej na 150°C 15 minút. Dobrú chuť! Viac mojich receptov nájdete na fb stránke: Vegetariánka - s láskou k zdravému jedlu :-)