Kuřecí s ořechovou omáčkou a špagetovou dýní

Postup

1. 1

   Omytou dýni podélně rozpůlíme, zbavíme semínek, pokapeme olejem, osolíme, posypeme tymiánem a položíme na pečící plech řeznou stranou nahoru. Dýni překryjeme pečicím papírem a v troubě vyhřáté na 180°C pečeme asi 75 minut. Měkkou dýni vyjmeme, necháme trochu vychladnout a vidličkou z dužiny vyškrabujeme špagety, které těsně před podáváním opečeme na pánvi na másle. Dužinu těsně u slupky vyškrabeme lžící a ponecháme do základu k masové omáčce.
2. 2

   Na olivovém oleji opečeme na nudličky nakrájené kuřecí maso, přidáme na plátky nakrájenou cibuli a česnek a opečeme. Vmícháme lehce podrcené ořechy a dužinu z dýně, opět opečeme, podlijeme vínem, a ochutíme muškátovým květem a solí. Vše podusíme tak dlouho, dokud se víno nezredukuje a omáčka mírně nezhoustne. Na závěr vmícháme nasekaný čerstvý koriandr - není nutné.
3. 3

   Slupku z dýně položíme na malý hluboký talíř. Do vydlabané slupky dáme na jednu polovinu dýňové špagety, na druhou navršíme maso s omáčkou a podáváme.
4. 4

   Energetická hodnota celkem: 4641 kJ
   Bílkoviny (g): 78, Tuky (g): 53, Sacharidy (g): 78
   
   
   Energetická hodnota na 1 porci: 2321 kJ
   Bílkoviny (g): 39, Tuky (g): 26.5, Sacharidy (g): 39