Kurča s gaštanovou plnkou

redakcia, 12. marca 2010

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

1 ks	kurča
2 hrste	gaštany jedlé
250 g	hydinová pečeň
3 ks	bielky
4 PL	petržlenová vňať nasekaná
100 ml	víno
	muškátový oriešok
	soľ
	majorán

Postup

1
Gaštany dáme piecť do rúry na 15 minút pri teplote 180 o C. Upečené gaštany vytiahneme a necháme vychladnúť. Olúpeme ich a zomelieme. Pridáme k nim mletú pečeň s vínom. Vmiešame petržlenovú vňať, soľ, majorán a trochu muškátového orieška.
2
Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a opatrne primiešame do zmesi. Ak je príliš tekutá, pridáme strúhanku. Kurča umyjeme a zvnútra poriadne očistíme. Mierne osolíme a naplníme plnkou. Nakoniec dáme piecť do rúry na 200o C asi 35 minút. Ak treba, podlejeme vodou. Podávame so zemiakmi.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

Vymazať

tinca

tinca 14. marca 2010 o 13:43

A nemôže sa miesto gaštanov použiť aj gaštanové pyré? Ináč môže to byť dobré.

@zareaguj

Pekný komentár

Vymazať

sandratamer

sandratamer 14. marca 2010 o 13:59

Gaštanové pyré je 65 % gaštanov, ostatné je cukor a vanilková aróma, takže to asi vhodné nebude. Ale minule som v Hypernove kúpila vrecko vákuovo balených lúpaných uvarených gaštanov a myslím že na takúto prípravu by boli ideálne...

@zareaguj

Pekný komentár

Nenačítali sa tu všetky komentáre? Klikni sem

Prihlás sa a pridaj komentár