Kuracie stehná s feniklovou plnkou

Name: Kuracie stehná s feniklovou plnkou
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kuracie stehná, 4 ks; fenikel, 2 menšie buľvy; zeler rapíkatý, 2-3 stonky; slanina anglická, 200 ks; chleba biely, 3 veľké krajce; kôra citrónová, 1 ČL; šťava citrónová, z 1/2 citróna; soľ; olej (s chilli, cesnakom a bazalkou), 2 PL; voda, 1 dcl; korenie čierne

palma, 19. januára 2016

Foto: palma

Komerčný recept <br /> Fenikel je v našich končinách menej využívanou zeleninou. Skúste večeru počas týždňa osviežiť a vyskúšajte náš recept na kuracie stehná s feniklovou Zobraziť celý popisKomerčný recept <br /> Fenikel je v našich končinách menej využívanou zeleninou. Skúste večeru počas týždňa osviežiť a vyskúšajte náš recept na kuracie stehná s feniklovou plnkou.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks	kuracie stehná
2 menšie buľvy	fenikel
2-3 stonky	zeler rapíkatý
200 ks	slanina anglická
3 veľké krajce	chleba biely
1 ČL	kôra citrónová
z 1/2 citróna	šťava citrónová
	soľ
2 PL	olej (s chilli, cesnakom a bazalkou)
1 dcl	voda
	korenie čierne

Postup

1
Fenikel očistíte a zbavíte ho vrchnej vrstvy, feniklovú vňať si však nechajte. Dá sa použiť na ozdobu. Fenikel nakrájajte na tenké plátky a dajte ho do misky spolu s nakrájaným rapíkatým zelerom (rapíkatý zeler sa krája ako mrkva na kolieska). Zalejte olejom a dobre premiešajte. ½ zmesi dajte na plech a polovicu si nechajte na neskôr. Na plech pridajte na kocky nakrájanú slaninu a kuracie stehná. Dobre všetko osoľte a pridajte aj čierne korenie a podlejte vodou. Dajte piecť do vyhriatej rúry na 200 °C na približne 60 minút.
2
Keď bude kura upečené, pripravte si druhú časť zeleniny. Na panvici s trochou oleja orestujte fenikel s zelerom, pridajte na kocky nakrájaný chlieb a podlejte trochou šťavy z plechu. Chlieb nasiakne všetky chute z pečeného kuriatka. Orestovaný fenikel aj zeler znamená, že by mali zostať ešte chrumkavé ale nie surové. Pred podávaním obe zmesi premiešajte a pokvapkajte citrónovou šťavou a kôrou. Rozdeľte na tanier a podávajte.