Kuracie soté s mandľami

Name: Kuracie soté s mandľami
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: mäso kuracie, 1500 g (prsia, stehná ); soľ; korenie čierne mleté, 1 ČL; žĺtky, 2-3 ks; škrob kukuričný, 50 g; Worcester, 20 g; olej, 150 ml; lečo sterilizované, 800 g; šapiňóny sterilizované bez nálevu, 150 g; smotana 33%, 200 g; mandle olúpané, 100 g

timothy, 23. augusta 2013

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

20 minút
príprava

20-30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1500 g (prsia, stehná )	mäso kuracie
	soľ
1 ČL	korenie čierne mleté
2-3 ks	žĺtky
50 g	škrob kukuričný
20 g	Worcester
150 ml	olej
800 g	lečo sterilizované
150 g	šapiňóny sterilizované bez nálevu
200 g	smotana 33%
100 g	mandle olúpané

Postup

1
Očistené, umyté, osušené kuracie prsia alebo stehná sa nakrájajú na menšie plátky. Mäso sa osolí, okorení mletým čiernym korením a obalí v žĺtkoch zmiešaných so škrobom, worcestrom. Pripravené mäso sa rýchlo opečie zo všetkých strán na troch štvrtinách oleja, pridajú sa na plátky nakrájané šampiňóny, lečo a spolu sa krátko podusí. Podusené mäso sa zjemní smotanou. Porcia soté sa na vrchu posype na plátky nakrájanými , na zvyšku oleja opraženými mandľami. Vhodná príloha rôzne upravené zemiaky alebo ryža