Kuracia roláda fotorecept

jendousek - fotkajendousek, 22. septembra 2012
Kuracia roláda (fotorecept)
Foto: jendousek

Kuře si již lehce vykostíte podle nedávno vloženého receptu a já se s vámi rád podělím a můj letitý recept na kuřecí roládu. ;-))

120 minút
príprava
70-80 minút
na 200 °C

Suroviny

1,3 kg
0,7 kg
2 ks
4 stroužky
podle potřeby
podle potřeby
podle potřeby
0,5 dcl
2 lžíce
podle potřeby
1 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Kuře vykostíme, ostrým nožem upravíme do plátu, osolíme, okořeníme dle vlastní chuti a mezi dvěma mikrotenovými úřezy naklepeme. V ledničce necháme do druhého dne uležet.

    Kuracia roláda (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Bůček nakrájíme na centimetrové plátky, přidáme rozetřený česnek se solí, kmín, pepř, majoránku, vodu a pečlivě promícháme (cca 5 minut, maso musí být mazlavé). V misce maso řádně utlačíme a přidáme ke kuřeti taky uležet. Druhý den maso umeleme (kdo chce mít jemnější strukturu na řezu, umele maso dvakrát), přidáme vajíčko, strouhanku, řádně promícháme a případně ještě dochutíme. Na rozložený kuřecí plát rozprostřeme ochucené mleté maso a v horní třetině položíme debrecinky.

    Kuracia roláda (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Za pomocí mikrotenového úřezu rolujeme.

    Kuracia roláda (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Máme zavinuto a mikrotenový úřez odstraníme.

    Kuracia roláda (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Zavinutou roládu přeneseme do sádlem vymazaného pekáče a pečeme cca 1,5 hodiny při 200 stupních. Průběžně podléváme a poléváme. Podáváme s bramborovou kaší. Roládu jsem pekl společně se zabíjačkovou panenkou.

    Kuracia roláda (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    A máme upečeno!!! ;-)

    Kuracia roláda (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Dobrou chuť vám přeje Jenda. ;-)

    Kuracia roláda (fotorecept) - obrázok 7

Diskusia k receptu

26 komentárov k receptu
pekný recept, aj plnka výborná... robím podobne, ale ja robím v parnom hrnci.... výhoda takejto rolády je v tom, že plnka sa dá vždy spraviť iná podľa stavu chladničky a vždy je to dobré teplé či studené...
máš to krásne, úhľadne narezané, na tvojich receptoch vidieť, že si dávaš záležať a to sa mi páči :-)

Pridaj komentár k receptu: