Kuracia roláda fotorecept

jendousek - fotkajendousek, 22. septembra 2012
Kuracia roláda (fotorecept)
Foto: jendousek

Kuře si již lehce vykostíte podle nedávno vloženého receptu a já se s vámi rád podělím a můj letitý recept na kuřecí roládu. ;-))

120 minút
príprava
70-80 minút
na 200 °C

Suroviny

1,3 kg
0,7 kg
2 ks
4 stroužky
podle potřeby
podle potřeby
podle potřeby
0,5 dcl
2 lžíce
podle potřeby
1 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Kuře vykostíme, ostrým nožem upravíme do plátu, osolíme, okořeníme dle vlastní chuti a mezi dvěma mikrotenovými úřezy naklepeme. V ledničce necháme do druhého dne uležet.

    Kuracia roláda (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Bůček nakrájíme na centimetrové plátky, přidáme rozetřený česnek se solí, kmín, pepř, majoránku, vodu a pečlivě promícháme (cca 5 minut, maso musí být mazlavé). V misce maso řádně utlačíme a přidáme ke kuřeti taky uležet. Druhý den maso umeleme (kdo chce mít jemnější strukturu na řezu, umele maso dvakrát), přidáme vajíčko, strouhanku, řádně promícháme a případně ještě dochutíme. Na rozložený kuřecí plát rozprostřeme ochucené mleté maso a v horní třetině položíme debrecinky.

    Kuracia roláda (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Za pomocí mikrotenového úřezu rolujeme.

    Kuracia roláda (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Máme zavinuto a mikrotenový úřez odstraníme.

    Kuracia roláda (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Zavinutou roládu přeneseme do sádlem vymazaného pekáče a pečeme cca 1,5 hodiny při 200 stupních. Průběžně podléváme a poléváme. Podáváme s bramborovou kaší. Roládu jsem pekl společně se zabíjačkovou panenkou.

    Kuracia roláda (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    A máme upečeno!!! ;-)

    Kuracia roláda (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Dobrou chuť vám přeje Jenda. ;-)

    Kuracia roláda (fotorecept) - obrázok 7
Recept je zaradený do kategórií:
Bravčové mäso, Česká kuchyňa, Desiata, Hlavné jedlá, Obed, Olovrant, Večera

Diskusia k receptu

lusinkab
No Jenda tak ja sa neviem na to vynadivat,ja normalne ani slov nemam :-) uz je v KK
pusta
Jenda, tento tvoj recept poznám už 4 roky. je vynikajúci. darmo, ty vieš super variť!!!
jarunka
Nieco podobne som planovala na nedelu, ale urobim podla teba. Recept sa mi paci, aj na studeno to moze byt vynikajuce.
broninka
vynikajúce, mňam, aj ja takú robievam, krásna je a super postup :-)
danda3
No ten tanier na mňa volá: vezmi si ma...:D:D:D, úžasný recept, neviem, či si niekedy na niečo takú trúfnem.☺
sneica
krasne...dufam ze sa aj mne takto povede...:)
medovnicek
musí to byť úžasné, akurát by som potrebovala niekoho, kto by mi to kurča vykostil
tiziana
som na tom rovnako ako medovnicek alebo niekoho, kto by to upiekol za mňa :))) veľmi chválim!
salinka
Za takú krátku dobu si dám ponúkol toľko kulinárskych šperkov:-)
jendousek
@salinka : Děkuji, ještě mám "několik" receptů v archivu a určitě je na Vareche zveřejním. :-)
betka11
@jendousek mňňňam až sa mi zbiehajúúú slinky,vykosťovanie kuraťa som už študovala na you tube žeby som sa na to odhodlala???
evusik
pekný recept, aj plnka výborná... robím podobne, ale ja robím v parnom hrnci.... výhoda takejto rolády je v tom, že plnka sa dá vždy spraviť iná podľa stavu chladničky a vždy je to dobré teplé či studené...
máš to krásne, úhľadne narezané, na tvojich receptoch vidieť, že si dávaš záležať a to sa mi páči :-)
jokin
Ako to už u Teba býva nádherný recept, už je uložený.
jerica
tak ako píšu všetci , nádherný , výborný , chutný , niet čo dodať si "šikulík":-)) ukladám a vyskúšam:-)
bozenap
Parádne to vyzerá také niečo robíme aj my, aj s tou plnenou panenkou obalenou v sadle ako keby bolo mäsko naše. To je dobrotka.